Яблоки давно считают одними из самых популярных фруктов, и не без основания. Однако вопрос о том, как лучше их есть — со шкуркой или без — вызывает множество споров. Некоторые утверждают, что в кожице содержит множество полезных веществ, в то время как другие настаивают на том, что она может содержать вредные соединения из-за... воска. Медик и химик рассказали, верить ли мифам и что же делать — чистить яблоки или нет.
Читайте также: Как правильно запечь яблоки в микроволновке целиком в кожуре с медом или сахаром? Лучшие рецепты
Так, доктор медицинских наук Магдалена Кубала из Польши, опубликовала в Instagram видео, на котором с яблока ножом соскребли белое вещество. На одном из фруктов его было довольно много.
Магдалена Кубала — польский семейный врач, доктор медицинских наук, автор книги «Кишечная революция. Восстановите свое здоровье, живите долго и ешьте то, что вам нравится» (Jelitowa rewolucja. Odzyskaj zdrowie, żyj długo i jedz to, co lubisz). Она изучает связи кишечник-мозг, иммунитет-мозг и экологическую медицину.
Оказалось, что это был воск. И это не очередной миф, распространяющийся по интернету. Медик отметила, что яблоки сами выделяют воск, естественным путем. Однако добавила, что иногда их покрывают этим дополнительно.
Врач отметила, что большинство промышленных восков «содержат вещества, которые негативно влияют на кишечник».
...
Продолжение читайте тут. (Или тут.)
Читайте также: Врачи советуют есть этот фрукт хотя бы несколько раз в неделю. Как поможет обмену веществ, кишечнику и иммунитету?