В последние годы наблюдается растущий интерес к здоровому питанию и образу жизни. Люди считают шаги, покупают абонементы в спортзалы и пользуются услугами нутрициологов. О том, вписываются ли традиционные грузинские блюда в тренд на здоровую еду — рассуждаем в статье.
Природа грузинской кухни
Грузинская кухня — это гармония свежих продуктов и уникальных рецептов, передающихся из поколения в поколение. При этом, основные ингредиенты, такие как овощи, зелень, бобовые и молочные изделия, делают ее не только вкусной, но и полезной.
• Свежие овощи
Баклажаны, помидоры, перец и зелень являются основой многих блюд. Они богаты витаминами, минералами и клетчаткой, что способствует нормализации пищеварения и поддержанию иммунной системы. Например, грузинский салат «Газапхули» из свежих овощей и ароматной зелени.
• Бобовые
Фасоль и горох — содержат растительный белок, клетчатку и железо. Эти продукты могут стать отличной альтернативой мясу, особенно для вегетарианцев.
• Молочные продукты
Сыры, такие как сулугуни и имеретинский сыр, являются отличным источником кальция и белка, которые важны для поддержания здоровья костей и мышц. Например, в «Хачапури Марико» мы используем фермерские сыры, приготовленные по традиционным грузинским рецептам.
Здоровые традиции
Традиционные грузинские блюда легко можно вписать в меню человека, ведущего здоровый образ жизни:
• Лобио
Вегетарианское блюдо из фасоли, тушеной с луком, чесноком и грузинскими специями. В нем много клетчатки, которая помогает регулировать пищеварение и поддерживать здоровье кишечника.
• Чахохбили
Тушеное куриное филе, приготовленное с добавлением свежих трав, лука и помидоров. Это низкокалорийное блюдо с высоким содержанием белка, необходимого для наращивания и восстановления мышц
• Пхали
Овощные закуски с грецкими орехами не только красивы на вид, но и богаты витаминами и полезными жирами
• Хинкали
Сейчас это блюдо готовится с самыми разными начинками — от мяса до овощей и сыра. Использование нежирного мяса и добавление зелени делает хинкали более питательными и менее калорийными.
Грузинская кухня — это не только радость для гурманов, но и кладезь полезных ингредиентов, которые могут стать частью здорового питания. Традиционные блюда легко адаптируются под современные требования к сбалансированному рациону, сохраняя при этом свои уникальные вкусовые качества.
В условиях растущего интереса к здоровому образу жизни грузинская кухня становится прекрасной и полезной альтернативой для всех, кто стремится заботиться о своем здоровье без ущерба для гастрономического удовольствия.
Успех нашей франшизы подтверждает неугасающий интерес к грузинским застольям! Вы можете узнать больше о нашей большой семье ресторанов «Хачапури Марико» на сайте.
Поддерживаем тренды и чтим традиции!