Печенье «Орешки» – вкусные, тёплые воспоминания из детства. Такое печенье в специальной орешнице готовила мама или бабушка, и это было настоящее волшебство! И невозможно выбрать, что вкуснее: «скорлупки» или густая начинка. Половинки «орешков», приготовленные по этому рецепту, получаются мягкие, но при этом крепкие, отлично держащие форму. Тесто готовится на майонезе или сметане.
«Орешки» – это нестареющая классика. Пеките с удовольствием!
Что понадобится:
- миксер;
- форма «орешки».
Полный список ингредиентов на 6 порций читайте внизу рецепта 👇
Этапы готовки
Приготовление теста для «орешков»:
1. Яйца взбить миксером или венчиком.
2. Добавить сахар, ещё раз взбить.
3. Добавить майонез или сметану.
4. Добавить размягчённое сливочное масло или маргарин.
5. Добавить муку.
6. Добавить крахмал и соду.
7. Замесить тесто для печенья.
8. Форму «орешки» разогреть на среднем огне, в первый раз смазать немного растительным маслом (далее смазывать не нужно).
9. Из теста сформировать маленькие шарики, вложить их в отверстия в форме, немножко прижать пальцем, прижать второй частью формы. Печь «орешки» на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
10. Готовые половинки «орешек» вынуть из формы, срезав лишнее.
Приготовление масляного крема на сгущенном молоке:
11. Сливочное масло комнатной температуры взбивать 4 минуты до получения белой пышной эластичной массы.
12. Не прекращая взбивания, влить в масло небольшими порциями сгущённое молоко. Взбивать крем 10-15 минут до получения пышной однородной массы.
Приготовление печенья «Орешки»:
13. Начинить половинки «орешков» кремом. Соединить в целые «орешки».
Приятного аппетита!
📷 Подробный пошаговый рецепт с фото
🤷 Знаете ли вы, что
Кроме орешниц с традиционными формами из половинок орехов («скорлупок»), есть орешницы с формами ракушек, грибочков, шишек.
🍽️ Ингредиенты на 6 порций
Тесто:
- Масло сливочное – 100 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сахар – 3 ст. л.
- Майонез – 4 ст. л.
- Сода – 0.5 ч. л.
- Крахмал кукурузный – 0.5 стакана
- Мука пшеничная – 2 стакана
Начинка:
- Масло сливочное – 200 г
- Сгущённое молоко – 8 ст. л.
Рекомендуем приготовить эффектное печенье «Бананы» с творожной начинкой. Выпечка в виде тропического фрукта произведёт неизгладимое впечатление!