Молоко — один из самых популярных и доступных продуктов на нашем столе. Оно содержит множество полезных веществ, необходимых для здоровья человека, особенно детей и подростков. Однако при выборе молока в магазине легко растеряться, ведь на прилавках представлено огромное разнообразие видов и производителей. В этой статье мы расскажем, как правильно выбрать молоко, чтобы оно было не только вкусным, но и полезным.
1. Тип молока
Существует несколько видов молока, которые отличаются по содержанию жира, белка и других веществ. Наиболее распространёнными являются:
- Цельное молоко— это натуральный продукт, который не подвергался дополнительной обработке. Оно содержит все полезные вещества, которые есть в молоке от коровы. Однако цельное молоко может содержать бактерии и микробы, поэтому его не рекомендуется давать детям младше трёх лет.
- Пастеризованное молоко — это молоко, которое прошло термическую обработку при температуре 60-80 градусов Цельсия. Это позволяет уничтожить бактерии и микробы, но при этом сохранить большую часть полезных веществ. Такое молоко можно давать детям с трёх лет.
- Ультрапастеризованное молоко— это молоко, которое подвергается более высокой температуре обработки (135-140 градусов Цельсия) в течение нескольких секунд. Это позволяет уничтожить практически все бактерии и микробы, но при этом некоторые полезные вещества могут разрушаться. Такое молоко подходит для детей старше трёх лет.
- Стерилизованное молоко — это молоко, которое подвергается длительной термической обработке (около часа) при температуре выше 100 градусов Цельсия. Это позволяет полностью уничтожить все бактерии и микробы, но при этом практически все полезные вещества разрушаются. Такое молоко не рекомендуется давать детям.
2. Жирность молока
Жирность молока зависит от содержания жира в исходном сырье. Наиболее распространёнными видами молока по жирности являются:
- Обезжиренное молоко— содержит менее 0,5% жира. Такое молоко рекомендуется людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также тем, кто следит за своим весом.
- Молоко с пониженной жирностью — содержит от 0,5% до 1,5% жира. Это молоко также рекомендуется людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и тем, кто следит за своим весом.
- Маложирное молоко— содержит от 1,5% до 4% жира. Это наиболее распространённый вид молока, который подходит большинству людей.
- Классическое молоко — содержит более 4% жира. Такое молоко рекомендуется детям и людям, которые занимаются тяжёлым физическим трудом.
3. Производитель
При выборе молока в магазине обращайте внимание на производителя. Лучше выбирать молоко от известных и проверенных производителей, которые имеют хорошую репутацию. Также можно почитать отзывы других покупателей о том или ином производителе.
4. Упаковка
Упаковка молока должна быть целой, без повреждений и трещин. Также обратите внимание на срок годности и условия хранения молока. Не рекомендуется покупать молоко с истёкшим сроком годности или с нарушением условий хранения.
5. Внешний вид
Свежее молоко должно иметь однородную консистенцию, без комочков и хлопьев. Цвет молока должен быть белым или слегка желтоватым. Вкус и запах молока должны быть приятными, без посторонних привкусов и запахов.
6. Цена
Цена молока может варьироваться в зависимости от производителя, жирности и типа молока. Не стоит выбирать самое дешёвое молоко, так как оно может быть некачественным. Однако и самое дорогое молоко не всегда является лучшим выбором. Лучше всего выбрать молоко средней ценовой категории от известного производителя.
При выборе молока в магазине важно учитывать все эти факторы, чтобы выбрать качественный и полезный продукт. Следуя этим советам, вы сможете выбрать молоко, которое будет соответствовать вашим потребностям и предпочтениям.
