Ошибки и самокритика
Шеф-повар Юби Бим (유비빔) открылся о своих предыдущих ошибках в бизнесе. 1 ноября он опубликовал в Instagram письмо, в котором выразил глубокое сожаление, признав, что вел свой бизнес без необходимых лицензий и нарушал правила. В своем обращении он написал: "С чувством глубокого сожаления я хочу признать свои ошибки".
Путь к самосознанию
Юби Бим поделился своими неудачами в различных сферах: "Я пробовал себя в продаже фруктов, работал в уличных кафе и даже в парикмахерских, но все мои попытки завершались провалом". Он признал, что с 2003 года управлял рестораном без лицензии, что в конечном итоге привело к его аресту и условному осуждению. После этого он закрыл свой бизнес на целый год, прежде чем снова его открыть.
Из-за финансовых трудностей он зарегистрировал бизнес на имя своей жены, обозначив его как место для мероприятий и корейского кулинарного опыта, продолжая действовать нелегально.
Призыв к изменениям
Шеф-повар обратился к государственным учреждениям и комитету по реформе регулирования с просьбой облегчить требования к бизнесу: "Я надеюсь, что ограничения будут сняты". Однако он добавил, что "стены слишком высоки, чтобы я смог добиться своего".
Ответственность и осознание
Юби Бим осознает, что "никакие обстоятельства не оправдывают нарушение закона". Он отметил: "Я оказался в центре внимания, хотя был обычным человеком. Мы с женой не знали ни одного спокойного дня".
Новый путь и будущее
В заключение Юби Бим заявил: "Если последние 20 лет я жил ради выживания, то следующие 20 лет я посвящу популяризации корейской культуры Bibimbap (비빔밥)". Он также пообещал, что его место, где он с любовью развивал "События Bibimbap" (비빔소리), станет бесплатной выставкой и пространством для мероприятий.
Шеф-повар планирует продолжать свою работу в новом месте в ханок (한옥마을), используя только лучшие ингредиенты. Он выразил извинения своим поклонникам за доставленные разочарования.
Юби Бим стал популярным благодаря своему ресторану "События Bibimbap" (비빔소리) в Чонджу (전주), где получил признание за свои блюда из 비빔밥. Он особенно прославился в первом сезоне шоу Netflix "Черно-белый шеф: Кулинарная война классов" (흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌1), где завоевал популярность как "Король 비빔" (비빔대왕).
Шеф-повар также готовится к выходу в эфир программы tvN "You Quiz on the Block" (유 퀴즈 온 더 블럭), запланированному на 6 ноября.
Читать предыдущие новости: