В Роспотребнадзоре рассказали правду о глютене. Глютен или клейковина – это собирательное название группы белков, содержащихся в злаковых растениях. Они предназначены в основном для придания клейкости веществам, с которыми вступают во взаимодействие. Так, они делают тесто эластичным, а выпечку вкусной, пышной, устойчивой к высыханию. Глютен вреден тем, у кого на него аллергия. А так в остальном он полезен, поскольку улучшает пищеварением благодаря минералам и питательным компонентам. Главное – соблюдать меру. Причиной лишнего веса глютен не является. Вреда здоровью не наносит. Ранее сообщалось о продуктах с так называемым «мясным клеем», а также о том, для кого они опасны.
В Роспотребнадзоре рассказали правду о глютене.
Глютен или клейковина – это собирательное название группы белков, содержащихся в злаковых растениях. Они предназначены в основном для придания клейкости веществам, с которыми вступают во взаимодействие.
Так, они делают тесто эластичным, а выпечку вкусной, пышной, устойчивой к высыханию.
Глютен вреден тем, у кого на него аллергия. А так в остальном он полезен, поскольку улучшает пищеварением благодаря минералам и питательным компонентам. Главное – соблюдать меру.
Причиной лишнего веса глютен не является. Вреда здоровью не наносит.
Ранее сообщалось о продуктах с так называемым «мясным клеем», а также о том, для кого они опасны.