Не все знают, что при приготовлении глинтвейна в домашних условиях можно совершить ошибку, которая скажется не только на вкусе, но и на целебных свойствах напитка.
После прогулки по зимнему лесопарку или увлекательного катания на лыжах или коньках, нет ничего лучше, чем насладиться стаканчиком ароматного горячего Глинтвейна. Напиток со специями и пряностями восстанавливает силы и поднимает настроение.
Готовится глинтвейн очень просто: берется красное вино (можно и сладкое и сухое). Добавляем любимые пряности: корицу, гвоздику, бадьян, кардамон, мускатный орех, а также имбирь и розовый перец для пикантности. Затем добавляем сахар или мед по вкусу (можно взять и натуральные заменители сахара). Не забудьте про фрукты: яблоки, апельсины, мандарины — все они замечательно подходят к напитку.
Далее всё это нагреваем, но важно не доводить до кипения! Затем снимаем с огня, процеживаем в красивый стеклянный бокал и наслаждаемся каждым глотком!
Фруктово-пряный напиток не только радует глаз своим рубиновым цветом, но и создает чудесную атмосферу тепла и уюта.
Рассмотрим самые распространенные ошибки во время самостоятельного приготовления Глинтвейна дома.
1. Некачественный алкоголь
Приготовление глинтвейна начинается с вина, и оно должно быть хорошего качества. Если взять плохое вино, то все недостатки при нагреве только проявятся, и на утро даже будет болеть голова. Не обязательно использовать что-то дорогое, но хорошее столовое вино — самое то! Проверяйте акцизные марки в магазине, ну и конечно, учитывайте ценовой диапазон.
2. Молотые пряности
Пряности — это важнейшая составляющая глинтвейна, но не стоит использовать их в молотом виде. Они могут дать слишком резкий запах и даже неприятный привкус. Более того, такой вариант сделает напиток мутным. Лучше использовать целые пряности: палочки корицы, бадьян, кусочки имбиря, зерна кардамона. Всего по чуть-чуть!
3. Просроченные пряности и специи
Если вы не уверены, что специи купили недавно и не знаете, сколько лет они у вас пролежали, не советуем их использовать для приготовления Глинтвейна.
4. Перебор с ингредиентами
Когда мы пытаемся сделать идеальный глинтвейн, часто добавляем слишком много разных фруктов и специй. В итоге теряется вкус вина, и непонятно, что мы пьем. Лучше остановиться на паре хороших пряностей и немного фруктов. И не забудь про мед или тростниковый сахар, если любите сладкое.
5. Оставить напиток настояться
Если ты оставишь пряный напиток настаиваться более чем на 30 минут, он может стать горьким и резким. Дайте ему постоять максимум полчаса, а лучше сразу процедите, если не собираетесь сразу выпить весь напиток.
6. Довести до кипения
Никогда не доводите глинтвейн до кипения! Вкус и аромат сразу испортятся, а алкоголь просто выкипит. Вы же не хотите, чтобы напиток стал пресным и безвкусным.
7. Пить на сильном морозе
Глинтвейн отлично согревает организм, однако употреблять его на улице в сильный мороз – не лучшая идея! Это приведёт к резким перепадам температуры и даже может повлечь нежелательную простуду. Тепло — да, но не стоит рисковать своим здоровьем!