Рецепт тыквенного суфле — легкого и воздушного десерта, который отлично подойдет для осеннего сезона:
Ингредиенты:
- 400 г тыквенного пюре (можно использовать консервированное или приготовить самостоятельно)
- 3 яйца (разделить на белки и желтки)
- 100 г сахара (по вкусу)
- 1 ч. ложка ванильного экстракта (по желанию)
- 1/2 ч. ложки корицы (по желанию)
- Щепотка соли
- 30 г сливочного масла (для смазывания формочек)
- Сахарная пудра (для посыпки, по желанию)
Приготовление:
- Подготовка формочек:
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте небольшие формочки для суфле сливочным маслом и посыпьте сахаром (или сахарной пудрой).
Приготовление основы:
- В большой миске смешайте тыквенное пюре, желтки, сахар, ванильный экстракт и корицу. Хорошо перемешайте до однородной массы.
Взбивание белков:
- В отдельной чистой миске взбейте белки с щепоткой соли до образования жестких пиков. Это займет несколько минут.
Смешивание:
- Аккуратно введите взбитые белки в тыквенную массу, используя лопатку. Делайте это осторожно, чтобы сохранить воздушность.
Выпекание:
- Разделите массу между подготовленными формочками и поставьте их в разогретую духовку. Выпекайте около 25-30 минут, пока суфле не поднимется и не станет золотистым.
Подача:
- Дайте суфле немного остыть перед подачей. Подавайте теплым, посыпав сахарной пудрой, если хотите.
Приятного аппетита!🧡