Здоровая иммунная система нуждается в большом количестве питательных веществ, включая витамин С. Здоровье Нейтрофилы и макрофаги (типы белых кровяных телец, которые являются частью иммунной системы) содержат 1 мМ витамина С – в 50-100 раз больше, чем концентрация витамина С в плазме (жидкий компонент крови). Здоровый человек производит около 100 миллиардов нейтрофилов в день.
Однако, когда иммунная система обнаруживает микробы и переходит в атаку, чтобы уничтожить внешние факторы, производство белых кровяных телец – и потребность в витамине С – возрастает.
Лейкоциты
Лейкоциты (белые кровяные тельца) – основная часть иммунной системы. Лейкоциты включают фагоциты (макрофаги, нейтрофилы и дендритные клетки), врожденные лимфоидные клетки, тучные клетки, эозинофилы, базофилы и естественные киллеры (NK). Эти клетки идентифицируют и уничтожают патогены, нападая на них посредством прямого контакта или окружая их, а затем убивая. Для этих функций необходим витамин С.
Активация кислородных всплесков нейтрофилами и моноцитами для уничтожения микробов изменяет функцию клеточных мембран, заставляя их поглощать дегидроаскорбиновую и аскорбиновую кислоту из крови, увеличивая концентрацию витамина С внутри этих клеток в десять раз (с 1 мМ до 10 мМ).
Институт Линуса Полинга перечисляет функции, стимулируемые витамином С, в том числе подвижность клеток, хемотаксис и фагоцитоз. Нейтрофилы, мононуклеарные фагоциты и лимфоциты накапливают витамин С в высоких концентрациях, защищая эти типы клеток от окислительного повреждения.