Манду: Искусство Корейских Пельменей с Неповторимым Вкусом

История манду

По происхождению, манду являются корейскими пельменями, которые имеют древние корни. Их происхождение восходит к истории правящей династии Кореи - Горио(918–1392На рубеже XX и XXI веков.. Манду пришли в Корею из Центральной Азии, и с того самого времени они стали популярным блюдом, адаптировавшимся к местным ингредиентам и вкусам. Существует множество региональных способов приготовления: их можно варить, жарить или готовить на пару.

Попробуйте это очень очень вкусно

Рецепт манду

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 400 г
• Вода — 150 мл
• Соль — 1 ч. л.

Для начинки:

• Фарш (свинина или говядина) — 300 г
• Капуста — 200 г (или шпинат)
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Кунжутное масло — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Тесто:

• В глубокой чаше смешайте муку и соль. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто.
• Замесите тесто до эластичного состояния, накройте его пленкой или чем нибудь другим и оставьте на 30 минут.

1. Начинка:

• Нарежьте капусту и обдайте кипятком, чтобы она стала мягче. Затем отожмите лишнюю влагу.
• В миске смешайте фарш, капусту, нарезанный лук, чеснок, соевый соус, кунжутное масло, соль и перец. Хорошо перемешайте.

1. Формирование манду:

• Разделите тесто на небольшие части и раскатайте их в тонкие круглые лепешки.
• В центр каждой лепешки положите 1-2 чайные ложки начинки, сложите пополам и хорошо защипите края.

1. Приготовление:

• На пару: Положите манду на пароварку и готовьте 15-20 минут.
• Жарка: Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжаривайте манду до золотистого цвета с обеих сторон. Можно добавить немного воды в сковороду, накрыть крышкой и дать им пропариться.

1. Подача:

• Подавайте горячими с соевым соусом или специальным соусом для манду.

Приятного аппетита!