Двойственное отношение к хлебу сегодня часто не дает возможности правильно определить свое отношение к самому продукту и потреблению его.
Если мы в детстве еще помним: "хлеб всему голова" и без него не садились за стол, то теперь часто ото всюду звучит, что потребление хлеба вредна и многие гоотовы иногда и впрямь отказываются от него совершенно.
Преимущества ржаного хлеба
На помощь приходят специалисты. Так, по мнению эндокринологов наиболее рациональным является потребление черного ржаного хлеба, который содержит ненасыщенные жиры, уменьшающие развитие атеросклероза и даже снижают воспалительные процессы в организме.
Пищевая ценность зерна ржаной муки состоит в том, что оно более маслянистое и менее переработано в сравнении с белой пшеничной мукой. В ржаной муке при этом содержится больше почти в два раза пищевых волокон, которые дают более быстрее ощутить насыщение и гораздо дольше задерживаются в кишечнике, чем уменьшают всасывание сахара, выводят из организма лишние жиры и способствуют росту полезной микрофлоры.
Советы специалистов
А еще специалисты советуют отдавать предпочтение цельнозерновому хлебу или с проращенной пшеницей.
Но при этом конечно важно следить и за составом хлеба, так как сейчас часто добавляют в жлеб сухофрукты или семена и это существенно повышает его калорийность.
Важно чтобы в составе хлеба на былони красителей, ни консервантов. Внешне хлеб должен быть хорошо пропеченным, но не подгоревшим и не рассыпаться в руках.
В случае если вы не успели съесть хлеб сразу, хранить его специалисты советуют в замороженном виде. А разогревать лучше в микроволновке или на сухой сковороде.
Приятного аппетита!
Юрист Тарабукина И. И.
https://www.9111.ru/questions/77777777724254013/