Осенью уж очень хочется согреваться яркими красками блюд. Поэтому в ход идут всевозможные яркие овощи. Сегодня (и чаще всего) яркостью будет наполнять морковка. Очень ее люблю и стараюсь везде пропихнуть😄
Я активно готовлюсь к тому, чтобы делать дочке полезные запеканки и ставлю эксперименты на муже😄😄 Хоть он и не очень был рад новым «кулинарным шедеврам», вкус оценил 👍🏼
Корзиночки получились очень сочные, нежные и вкусные!
Ингредиенты: (у меня вышло 12 корзиночек)
- Куриное филе 2 шт
- Кабачок 1 шт маленький
- Капуста белокочанная 100 гр
- Лук 1 шт
- Морковь 1 шт
- Яйцо 1 шт
- Соль щепотка
- Карри специя 0,5 ч. л.
- Черный перец щепотка
- Кефир 50 мл
- Сыр 30 гр
- Мука рисовая 30 гр
1. Пробить комбайном все овощи и филе.
Я пробивала каждый ингредиент отдельно и складывала в общее блюдо, т. к. у меня маленький комбайн.
2. Потереть сыр. Добавить к овощам.
3. Добавить специи, яйцо и кефир. Все перемешать.
4. В зависимости от консистенции добавить муку. Лучше ориентироваться именно на консистенцию, а не граммы, так как у всех будут разное количество овощей, разный маленький кабачок, разный размером и сочностью лук и т.д.. Консистенция не должна быть сильно жидкой. Но рисовая мука хорошо влагу берет, поэтому нужно немного.
можно использовать любую муку, какую вам захочется. я просто купила рисовую и теперь экспериментирую))
5. Разложить по силиконовыми формам и выпекать при 180 градусах 50 минут.
Ориентируйтесь на свою духовку. Корзиночки должны пропечься внутри. У меня форма единая, где сразу двенадцать корзинок.
Корзиночки получились очень сочными за счет кабачка и лука! Мне очень понравилось!
Готовьте с удовольствием!
Я иногда люблю все завернуть в запеканку, ведь это так быстро! А вы любите запеканки? Делитесь в комментариях ❤️ Всем отличного дня!