Семейное кафе "АндерСон" откроют в торговом центре "Парковый" по ул. Ямской в районе экопарка "Затюменский" 25 января 2025 г. Его площадь составит 470 кв. м. Оно рассчитано на 130 посадочных мест.
Об этом корреспонденту "Тюменской линии" сообщил собственник кафе "АндерСон" в Тюмени Богдан Копач.
"Концепция будет примерно такая же, как в кафе на улице Осипенко, но есть принципиальное отличие в дизайне. Если в нашем действующем кафе – это тема путешествий, то здесь, в Парковом, будет стильный загородный дом. Постараемся декором сделать что-то похожее на шале. Также разместим праздничный зал, игровую, немного меньшую по размеру. Это будет менее событийное заведение", - рассказал он.
Первая встреча владельца кафе Богдана Копача и директора редевелоперской компании "Колесник" Сергея Колесника, который занимался реновацией бывшей "Пещеры", прошла в апреле 2024 г. В мае они начали проектировать второй этаж для общепита, но поняли, что выходит слишком дорого, вложения инвесторов придется "отбивать" семь лет. Поэтому приняли решение строить кафе пока только на первом этаже.
"Я получил подтверждение от инвесторов, начал проектировать в конце августа - начале сентября. В октябре вышли на демонтаж: есть стены, которые нужно сломать, коммуникации перенести, электричество притащить. 4 ноября планируем завершить это все и начать монтаж", - уточнил Богдан.
Практически вся мебель для кафе выпущена в Тюмени. Большая часть оборудования поступит из Китая.
Около 50 рабочих мест создаст предприниматель в новом объекте общественного питания. Сейчас идет подбор директора заведения, затем выберут шеф-повара. По словам владельца, для работников создают максимально комфортные условия, поэтому проблем с поиском сотрудников нет.
Меню в "АндерСоне" будет на 90 % таким же, как и в первом кафе.
"Самое интересное в нашем проекте – создать атмосферу. Нам важно, чтобы гости чувствовали себя как дома, прониклись концепцией нашего домашнего кафе", - отметил Богдан Копач.
Предприниматель уверен, что кафе в ТЦ "Парковый" станет популярным. Экопарк "Затюменский" – одно из любимых мест для прогулок горожан. Администрация Тюмени намерена увеличить его площадь. Вместе с ростом количества отдыхающих повысится и спрос на точки общепита.
Анжела Лебедева