Этот салат из тыквы — яркий, ароматный и полезный. Он идеально подходит как гарнир или лёгкая закуска, радует свежестью и небольшим количеством калорий.
Ингредиенты:
- Сырая тыква — 200 г
- Морковь — 1 шт.
- Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт.
- Лимонный сок — 1-2 ст. ложки
- Оливковое масло — 1-2 ст. ложки
- Мёд — 1 ч. ложка (по желанию)
- Соль — по вкусу
- Зелень (петрушка или кинза) — по вкусу
- Сёмечки тыквы или орехи — для посыпки
Приготовление:
- Подготовка тыквы: Очисти тыкву от кожуры и натри её на крупной тёрке. Если тыква слишком сочная, слегка отожми её, чтобы убрать лишнюю жидкость.
- Подготовка моркови и яблока: Морковь очисти и натри на крупной тёрке. Яблоко также натри на тёрке или нарежь тонкой соломкой. Чтобы яблоко не потемнело, сбрызни его лимонным соком.
- Заправка: В небольшой миске смешай оливковое масло, лимонный сок и мёд. Хорошо перемешай до однородности. Попробуй на вкус и добавь соль, если необходимо.
- Смешивание салата: Соедини натёртую тыкву, морковь и яблоко в салатнике. Полей заправкой и тщательно перемешай.
- Подача: Посыпь салат рубленой зеленью и тыквенными семечками или орехами для дополнительной текстуры и аромата. Подавай сразу, чтобы сохранить свежесть ингредиентов.
Приятного аппетита!