Спойлер: в этой статье будет много рецептов из тыквы, так как автора угостили огромной тыквой. Мое недельное ноябрьское меню: завтраки, обеды и ужины. Питаюсь полезно, готовлю из того, что нахожу в холодильнике. В ноябре мне не хватает солнечной энергии, поэтому стараюсь чтобы блюда были яркими, согревающими.
Воскресенье
Завтрак
Спасаю тыкву, которая лежит в моем холодильнике. Поэтому на завтрак приготовила очень вкусные овсяные кексы тыквой и яблоком. Для сладости добавила немного изюма.
Кексик в разрезе:
Рецепт кексов уже есть на моем телеграм канале.
Еще у меня на канале есть похожий рецепт тыквенного пирога:
Обед
На обед у меня тоже была тыква 🎃
Тушеная тыква с фаршем.
Тыкву нарезала на кубики и потушила в мультиварке с небольшим количеством воды.
Затем добавила куриный фарш с луком. И довела до готовности. Такое блюдо ела с домашними сливками. Очень хорошо его также подавать со сметаной или сливочным маслом. Вкусно и похоже на манты, только без теста)
Ужин
Сварила борщ. Давно не готовила борщ, потому-что люблю его только с квашенной капустой, а летом квашеную капусту не делаю. В борщ добавляю немного куркумы и вместо томатной пасты добавляю домашнюю аджику. Было вкусно, даже без сметаны.
Понедельник
Завтрак.
ПП «Кесадилья»
Вместо тортильи у меня овсяноблин. Сначала приготовила овсяноблин. Взбила 2 яйца. Можно добавить зелени, но у меня не было. Разогрела сковороду (средний нагрев), смазала маслом, вылила яичную смесь, сверху - овсяноблин. Жарила несколько минут, затем перевернула лопаткой. На одну половину выложила нарезанную моцареллу, накрыла второй половинкой. Готовила при медленном нагреве под закрытой крышкой до расплавления сыра.
Обед и ужин
То, что ели вчера: на обед тыква с фаршем, на ужин борщ. В понедельник я готовлю мало, так как много готовлю в выходные дни.
Приготовила десерты к чаю:
Тыква с яблоками и изюмом запечённая в духовке с корицей:
Можно все измельчить блендером.
ПП трайфлы в стаканчиках, пп тортик, пп пирожное картошка и вчерашние кексы:
Я взяла рецепт шоколадных вафель (рецепт 2 в статье ниже) и приготовила бисквит в духовке. Можно сделать вафли, но у меня вафельница печёт только классические вафли с маслом.
Крем для трайфлов сливочно-творожный как в этом рецепте:
Вторник
Завтрак
Вчера привезли к дому домашние перепелиные яйца. Я покупаю периодически такие яйца. Продавца нашла на Авито. Нравится, привозят прямо к дому. Поэтому на завтрак была яичница из перепелиных яиц, сыр, печень трески, сливочное масло.
И ещё были оладьи из муки зелёной гречки. К оладьям - джем без сахара с брусникой (добавила гуаровой камеди до загустения)
Обед
На обед тушенная капуста с куриной грудкой и куркумой и гречка.
Ужин
Тоже, что и на обед)
Среда
Завтрак:
Пшенная каша на воде с изюмом.
Обед:
Тыквенные котлеты с куриной грудкой+салат из квашенной капусты. Просто смешала куриный фарш с луком и тыквой (натерла на крупной тёрке) и запекла в силиконовые формочках для кексов (30 минут).
Ужин:
Творожная пицца из муки зелёной гречки
Рецепт:
Только вместо рисовой муки использовала муку зелёной гречки.
Четверг
Завтрак
Оладьи из муки зелёной гречки. Делаю на глаз: мука, кефир, соль, щепотка соды. Без яиц.
Обед:
Куриная грудка с кабачком+винегрет. Сыну сварила рис жасмин.
Ужин:
Цветная капуста с омлетом, несладкие оладьи+печень трески.
Пятница
Завтрак:
Перепелиные яйца, печень трески, сливочное масло, несладкие оладьи, помидор.
Обед
Куриная грудка с овощами + гречка. Куриную грудку замариновала в соевом соусе. На маленьком кусочке сливочного масла обжарила лук, чеснок и морковь. Готовила под закрытой крышкой в мультиварке. Овощи получились тушенными. Добавила грудку и тушила до готовности.
Ужин
Куриный суп с цветной капустой, хлеб на сковороде из муки зелёной гречки.
Суббота
Завтрак
Кабачковый овсяноблин с моцареллой, оливками. Почти пицца. Кабачок последний съели. Добавила немного копчёной косички. Соус - аджика.
Обед
Вчерашний суп
Ужин
На ужин у меня была селедка домашнего посола и картошка. Ещё была свекла и морковь. Вообщем все что нужно для салата «Сельдь под шубой», только без майонеза) Фото не получилось удачным, поэтому его нет.
Вообще я с рыбой не очень дружу: в плане готовить и есть. Но мне больше нравится соленая рыба, чем приготовленная. В этот раз я все делала по рецепту, но селедка у меня получилась очень соленой. Мне кажется это из-за морской соли….