Паштет из свинины

Паштет из свинины —  идеально подходит для закуски или на закусочный стол. Паштет сочетает в себе нежный вкус свинины, обжаренные овощи и сливочное масло, создавая превосходную текстуру и насыщенный аромат. Паштет можно подавать как в тёплом, так и в холодном виде.

Паштет из свинины - приготовление пошагово

Ингредиенты (на 4 порции):

Отварная свинина — 500 г
Лук репчатый — 1 средняя головка
Морковь — 1 средняя шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сливочное масло — 150 г
Соль и перец — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт. (для варки свинины)
Вода — для варки
Бульон от варки свинины – 150 мл

Время приготовления:

• Общее время: 45 минут
• Подготовка: 15 минут (не считая варки свинины)
• Приготовление: 30 минут

Калорийность на 100 грамм:

• Белки: 10 г
• Жиры: 19 г
• Углеводы: 3 г
• Калорийность: 246 калорий

Подготовка ингредиентов

1. Подготовка свинины: (~1,5 часа):Отварите свинину в подсоленной воде с добавлением лаврового листа до мягкости (~1-1,5 часа). Затем дайте остыть и нарежьте на небольшие кусочки.
   
2. Приготовление овощей: Лук очистите и мелко нарежьте.
   Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке.
   Чеснок очистите и раздавите ножом или прессом.
   

Приготовление

1. Обжарка овощей: В сковороде растопите 50 г сливочного масла на среднем огне.
   Добавьте лук и готовьте до прозрачности, примерно 5 минут.
   Добавьте морковь и готовьте ещё 5-7 минут, пока она не станет мягкой.
   В конце добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте ещё 1-2 минуты. Снимите с огня и дайте слегка остыть.
   
2. Соединение ингредиентов: В блендер или кухонный комбайн поместите нарезанную кусками отварную свинину и обжаренные овощи.
   Добавьте оставшееся 100 г сливочного масла.
   Взбивайте до получения однородной массы. Если паштет получается очень густым, добавьте немного бульона, оставшегося после варки свинины, до достижения желаемой консистенции.
   
3. Приправление и хранение: Попробуйте паштет и добавьте соль и перец по вкусу.
   Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
   Переложите паштет в контейнер или банку, плотно упакуйте и охладите в холодильнике перед подачей.
   

Подача

Подавайте паштет охлаждённым, намазывая на тостерный хлеб или поджаренные ломтики хлеба.

Паштет из свинины готов. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал "Вкусно Очень"

Данный рецепт на сайте👇