Вы знаете, у нас есть венгерские корни. Ну такие, корешки скорее. Прабабушка моя вот была чистая венгерка. И по-этому проскакивают в нашей семье хунгарские мотивы и блюда.
Например вот фёзалик, отличная еда! Мама говорит, что венгры делают его из всего подряд. Ну а у нас всегда из кабачков (мм, траваа).
Записывайте. Берете кабачки (у меня парочка), трете их на крупной терке, но не вздумайте отжимать! Не оладушки же мы печь будем, в самом деле. Ну и кидаете эту подтекающую стружку в глубокую сковородку (не блинную, да да). А может можно и в кастрюльку. Прикиньте в чем вам там удобней. Но мне на сковородке привычней и вернее. Сплошной консерватизм.
В общем тушите, тушите. Довольно быстро оно дотушится до кабачковой каши (не путать с кабачковой икрой!). Ну и солите по вкусу. А, главное, в чашке с водой (не горячей) разведите столовую ложку муки без горки. И вылейте эту глютеновую жижу в сковородку. Перемешали, хлюпать как начало засыпали туда укроп (не целиком, ага). И выключили, все готово.
Совсем не сложно и не долго. Nagyon finom (очень вкусно) получается. Мне нравится с красной рыбой, на пример. Кстати, однажды я туда вместо укропа зеленый лук плюхнула. Вот не, не повторяйте моих ошибок (брр).
Пробуйте! Раскрывайте кабачки с новых сторон, ракурсов и национальностей.
Приятного аппетита!