Знакомство с культурой страны не может быть полным без дегустации ее национальной кухни. Но иногда блюда разных народов настолько необычны, что туристы просто не решаются их попробовать. Что необычного и странного готовят в разных странах? Давайте посмотрим на самые удивительные примеры.
Сюрстрёмминг, Швеция
Если вы когда-нибудь окажетесь в Швеции, возможно, вам предложат сюрстрёмминг — блюдо, ставшее знаменитым во всем мире благодаря своему удивительно отталкивающему аромату. Люди до сих пор задаются вопросом — неужели это действительно можно съесть?
Это ферментированная сельдь с невероятно резким запахом. Непосвященный человек решит, что эта рыба давным-давно протухла. Консервы с сюрстрёммингом перед вскрытием лучше открывать на улице, чтобы аромат не разлетелся по всему дому. Этот запах и вкус — результат месяцев ферментации рыбы. Вкус едкий и кислый, но шведы считают, что это часть их культурного наследия.
Балют, Филиппины
Филиппинское блюдо балют, возможно, заставит содрогнуться даже самых бесстрашных. Это утиное яйцо с почти полностью развитым эмбрионом внутри. Его варят и едят прямо из скорлупы, часто с добавлением соли и уксуса. Говорят, что балют — настоящая деликатесная закуска, богатая белком и считающаяся «мужским» блюдом, поскольку ей приписывают свойства афродизиака.
Касу марцу, Сардиния, Италия
Эту сардинскую «сырную бомбу» можно назвать самым необычным сыром мира. Касу марцу — сыр, который в процессе созревания населяют живые личинки. Сыр ферментируется с помощью личинок сырных мух, которые разлагают жиры, делая его консистенцию мягкой и текучей. Не каждый решится попробовать касу марцу, ведь личинки остаются живыми даже при подаче на стол. Несмотря на неоднозначную репутацию, для сардинцев это лакомство.
Хаукарль, Исландия
Исландцы любят экзотику в своем рационе, и хаукарль — один из таких примеров. Это акула, которая долгое время ферментируется и сушится, чтобы избавиться от токсинов. Из-за длительной ферментации мясо приобретает аммиачный «тухлый» запах, который трудно переносить. Однако для исландцев хаукарль — символ мужественности и стойкости, и они гордятся этой кулинарной традицией.
Жареный тарантул, Камбоджа
В Камбодже тарантулы являются не просто страхом многих, но и деликатесом. Эти пауки жарятся во фритюре, пока не станут хрустящими. У блюда нейтральный вкус, напоминающий краба или курицу, но с хрустящей текстурой и слегка сладковатым послевкусием. Для туристов тарантулы стали не только экзотическим блюдом, но и проверкой на смелость.
Саннакчи, Корея
Южная Корея предлагает гастрономическое испытание для тех, кто готов попробовать что-то по-настоящему живое. Саннакчи — блюдо из живого осьминога, который подается в виде нарезанных на кусочки щупалец. Части осьминога продолжают двигаться и даже прилипать к языку. Довольно часто осьминог прилипает к гортани и вызывает удушье, но люди по -прежнему едят это опасное блюдо. Для корейцев саннакчи считается деликатесом, и его принято подавать в лучших ресторанах, чтобы подчеркнуть свежесть продуктов.
Фугу, Япония
В Японии едят фугу — ядовитую рыбу, приготовление которой требует особого мастерства и лицензии. Малейшая ошибка может стоить человеку жизни, так как фугу содержит смертельный яд тетродотоксин. Профессиональные повара удаляют все опасные части, но легкий эффект от токсина иногда сохраняется, создавая у едоков легкое чувство онемения. Говорят, что от чувства опасности вкус блюда чувствуется ярче.
Хаггис, Шотландия
Шотландия знаменита хаггисом — блюдом, представляющим собой смесь овечьих легких, печени и сердца, перемешанных с луком, овсянкой и специями. Эту начинку помещают в овечий желудок и варят в течении четырех часов. Хаггис — традиционное блюдо на шотландских праздниках и один из символов национальной кухни.
Интересно, подгузники Хаггис названы в честь этого блюда? Какое -то сходство точно присутствует!
Странные блюда — часть культурного разнообразия, которое делает мир интереснее. Каждый народ имеет свои уникальные гастрономические традиции, а вкус некоторых блюд требует смелости и открытости к новым экспериментам.