На днях я писала статью про суперфуды, которые обязательно нужно добавить в свой рацион. Поделюсь с вами рецептом одного простого и вкусного салата с киноа.
Напомню, что киноа - зерновая культура, которая не содержит глютена. При этом киноа содержит все 9 незаменимых аминокислот! (Про пользу аминокислот можно прочитать в предыдущей статье на моем канале). Она также богата клетчаткой, магнием и антиоксидантами. В общем, надо есть!)
Ингредиенты на 4 порции:
- 1 стакан киноа 185 г. БЖУ - 24/4/39
- 2 стакана воды
- 1 огурец (нарезанный кубиками). БЖУ - 1/0/5
- 1 красный перец (нарезанный кубиками). БЖУ - 2/0/9
- 1 помидор (нарезанный кубиками). БЖУ - 1/0/7
- 1/4 стакана свежей петрушки (нарезанной). БЖУ - 0,5/0/1
- Сок 1 лимона
- 2 столовые ложки оливкового масла - примерно 30г. БЖУ - 0/28/0
- Соль и перец по вкусу
Общее значение БЖУ на 4 порции - 28,5/32/61. Калораж - 646 ккал
Общее значение БЖУ на 1 порцию - 7,1/8/15,3. Калораж - 162 ккал
Приготовление:
- Промойте киноа под холодной водой. В кастрюле доведите до кипения 2 стакана воды, добавьте киноа, убавьте огонь и варите 15-20 минут, пока вода не впитается. Дайте остыть.
- В миске смешайте остывшую киноа, огурец, перец, помидор и петрушку.
- В отдельной ёмкости смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Заправьте салат этой смесью и хорошо перемешайте.
Подача:
Подавайте салат охлажденным или при комнатной температуре. Он отлично подходит как гарнир или самостоятельное блюдо!
Этот салат богат белком, клетчаткой и витаминами, а также легко готовится.