Согласитесь, что кухня — это наш женский мини-мир. Здесь царят свои правила и законы. Это место создания вкусных блюд, застолий, радостных моментов — в общем, сердце дома!
Но иногда на кухне случаются и проблемы, причем самые разные: то блюдо слишком жирное, то запах, то пятно и так далее.
К счастью, есть способы облегчить себе жизнь и готовку. Я открыла для себя некоторые из них, попробовала и готова делиться!
1. Удаление излишков жира
Как-то приготовила я запеканку, а она заплыла жиром? Вид сразу неаппетитный, так еще и на боках появятся лишние кг. Пришлось промучаться полчаса, чтобы хоть как-то исправить ситуацию.
Так вот, я тут открыла, как изгнать этот жир с блюд.
Заверните кусочек льда в бумажное полотенце и проведите им по поверхности блюда. Лед впитает лишний жир, а ваше творение станет вкуснее и на вид будет 10/10.
2. Долговечная свежая зелень
Зелень — это моя боль, как хозяйки. Она придает блюдам яркий вкус и аромат, но, увы и ах, долго не хранится.
А я нашли способ ее спасти!
Чтобы продлить срок службы петрушки, укропа или зеленого лука, заморозьте нарезанную зелень в формочках для льда. Залейте зелень водой или оливковым маслом и отправьте в морозильник.
Теперь, когда вам понадобится свежая зелень, просто вынимайте по кубику и добавляйте в свои блюда.
3. Овощи без семян
Терпеть не могу очищать некоторые овощи, такие как кабачки, тыква или перцы — спасибо семенам.
Тут спасением оказалась специальная ложка для мороженого.
Её заостренные края как по маслу удаляют семена, а мне не приходится возиться целую вечность.
4. Легкое отделение желтка от белка
Миссия невыполнима — отделить желток от белка без ошибок. А теперь, кстати, выполнима!
Чтобы быстро отделить желток от белка, воспользуйтесь пластиковой бутылкой. Разбейте яйцо в тарелке, сожмите бутылку и поднесите горлышко к желтку.
Отпустите бутылку и желток «всосётся» в её отверстие.
Этот трюк занимает всего несколько секунд, а мне не приходится мучиться с отделением вручную.
5. Получаем максимум сока из лимона
Чтобы выжать больше сока из лимона, я нагреваю его в микроволновой печи в течение 20-30 секунд.
Тепло размягчает лимон, и отжать сок становится гораздо легче.
6. Яичница без масла
Если вы хотите приготовить яичницу, но масло у вас в чёрном списке, попробуйте использовать каплю воды. Просто разогрейте сковороду и добавьте каплю воды перед тем, как вылить яйца. Это создаст пар, который поможет приготовить яичницу без масла. Я всегда так делаю.
7. Пышный натертый сыр
Чтобы натертый сыр на ваших блюдах выглядел более воздушным и аппетитным, добавьте немного пищевой соды в натертый сыр.
Это придаст сырной массе легкость и сделает блюдо более аппетитным.
8. Устранение запахов на разделочной доске
Чтобы избавиться от запахов на разделочной доске, я оборачиваю её несколько раз пищевой пленкой. Затем снимаю пленку и выбрасываю её.
Такой трюк помогает удалить запахи рыбы или лука после резки.
9. Лук без слез
Больше не плачу!
Как избежать слёз при нарезке лука? Попробуйте положить очищенный лук в холодную воду на пять минут.
Это помогает уменьшить горечь и облегчит нарезку.
10. Защита от брызг при жарке
Оттирать стены и плиту от жира мне больше не приходится.
Если во время жарки масло сильно брызгает, попробуйте насыпать на сковороду щепотку соли. Это позволит снизить количество брызг и сделает процесс готовки более аккуратным.
Ну что, надеюсь, что сделала вашу готовку легкой и приятной! Сама пользуюсь этими лайфхаками и рада делиться с вами.
А какие лайфхаки используете вы?