Перепелиные яйца - настоящий деликатес. Маленькие, красивые, но очень полезные и питательные.
Что же можно приготовить из них? Сварить или пожарить омлет, яичницу? На самом деле вариантов их применения множество. Давайте же рассмотрим самые распространённые из них.
Салаты
Перепелиные яйца практически в любом салате станут не только еще одним ингредиентом, но и украсят блюдо.
Достаточно их отварить, очистить от скорлупы и разрезать на две половинки.
Особой популярностью они пользуются в таких салатах как "Гнездо глухаря", "Цезарь" в различных вариациях, "Змейка", "Царский" и многие другие. Ведь яйца входят в состав практически любого салата. Таким образом, куриные можно заменить на перепелиные из расчета 1:3.
Вторые блюда
Перепелиные яйца используют и для приготовления вторых блюд, например, зразы или мясной рулет.
Достаточоно отварить и почистить яйца. Резать их не нужно, так как они небольшого размера. Затем просто поместить в центре мясной котлеты или рулета, все обжарить.
Завтраки
Из перепелиных яиц готовят не только омлет на завтрак.
Их используют для приготовления бутербродов, закусочных эклеров и многого другого.
Они придадут блюду необычный вкус и украсят его.
Первые блюда
Яйца перепелок применяют и для приготовления супов.
Их можно добавить в свекольник, куриный суп, щавелевый, картофельный.
Отварные препелиные яйца просто разрезают в доль и добавляют уже в готовое блюдо или непосредственно перед подачей на стол.
Канапе
Чем украсить праздничный стол? Ответ прост: канапе с перепелиными яйцами! Что может быть прекрасней!
Такая закуска не только будет шикарно смотреться на столе, но еще не оставит никого равнодушным!
Вариантов использования перепелиных яиц бесчисленное множество. Из них делают домашний майонез, добавляют в тесто при замешивании, используют в качестве начинки к пирогам и пирожкам.
Все зависит от вашей фантазии!