«Душевное, как дом брата». Так писал об итальянском вине Эрнест Хемингуэй. Режиссер Федерико Феллини сравнивал итальянское вино с хорошим фильмом: «С каждым глотком в нем открывается что-то новое, и как это часто бывает с фильмами – оно рождается и возрождается в каждом новом ценителе». Писатель Плиний Старший предлагал искать истину именно в вине. Хочется сделать вывод, что если бы творческие люди были дегустаторами, то их дегустационные листы расходились бы по миру как бестселлеры.
Винная культура Италии формировалась естественным образом. Климат позволял выращивать хорошие урожаи винограда, а местные жители не сильно заморачивались с качеством – пили сладкие вина, разбавляя их водой и добавляя специи. Когда вино прочно вошло в культуру здешнего общества, появилось желание и стремление развивать производство.
Сейчас итальянское вино на высоте. Производство вина в Италии наращивает обороты. Энологи успешно экспериментируют с процессами. Маркетологи придумывают удачные способы популяризации.
Основные винодельческие регионы Италии
Тоскана. Больше половины всех вин выходят под категориями DOCG/DOC. Флагманский красный сорт винограда – Санджовезе. Из белых сортов выделяется Треббьяно.
В Тоскане также выращивают французские сорта Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран. В зоне Болгери из них создают вина, получившие название «супертосканские».
Пьемонт. Это регион прославили красные вина из сорта Неббиоло: бароло и барбареско. У прекрасной половины человечества Пьемонт ассоциируется со сладким игристым асти из ароматного Муската. Любители белых вин ценят местное гави.
Венето. Сюда едут за игристым просекко и «хрустящим» пино гриджио, но не только. В зоне Вальполичелла производят красные вина из сортов Корвина, Рондинелла и Молинара. Самое знаменитое – Амароне делла Вальполичелла, которое делают из подвяленного винограда.
Сицилия. Из красного винограда Нерелло Маскалезе со склонов вулкана Этна делают тонкие элегантные вина. Самое известное сицилийское белое вино изготавливают винодельни в зоне Марсала. Мощные вина из местного Неро д’Авола получаются в винодельческой зоне Ното.
Популярные сорта итальянского винограда
Санджовезе. Красный сорт винограда родом из Тосканы. Он является основой для известных итальянских вин Кьянти.
Неббиоло. Красный сорт выращивается преимущественно в Пьемонте. Являясь основой для бароло и барбареско, позволяет им иметь высокий потенциал к выдержке.
Примитиво. Местный красной сорт южной Италии. Наиболее известен в регионе Апулия. Вина из него обычно насыщенные, с высоким содержанием алкоголя, богатыми фруктовыми нотами.
Пино Гриджио. Этот белый сорт популярен, благодаря своей легкости, свежести и универсальности
Треббьяно. Неприхотливый и урожайный белый виноград. В купаже с другими сортами может давать интересные результаты.
Верментино. Вина из Верментино обладают яркими цитрусовыми и тропическими нотами, а также часто имеют оттенки зелени, трав и морской соли.
Какую классификацию имеет итальянское вино
IGT (Indicazione Geografica Tipica) – обозначает вина, произведенные в конкретном регионе с соблюдением определенных стандартов.
DOC (Denominazione di Origine Controllata) – обозначает вина с контролируемым происхождением.
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) – присваивается винам исключительного качества, контролируемым по происхождению.
Как выбрать настоящее итальянское вино
Купить итальянское вино в России можно во многих магазинах, но выбор стоит делать в пользу продавцов с хорошей репутацией.
Сколько стоит итальянское вино? Многое зависит от потенциала напитка к выдержке.
Подробную консультацию по выбору итальянского вина вы можете получить в нашем магазине. Заказывайте вино в гастрономическом сопровождении или соло, в подарочной или обычной упаковке.