В свои 50 лет я вдруг поняла, что годы берут свое, и пора бы задуматься о том, как сохранить бодрость и энергию на долгие годы. И кто бы мог подумать, что ключ к этому – наша печень!
Помню, как-то раз, сидя в очереди к врачу (ох уж эти наши поликлиники!), я листала журнал и наткнулась на статью о важности здоровья печени. Признаюсь честно, раньше я как-то не задумывалась об этом органе. Ну печень и печень, работает себе тихонько, и ладно. Но оказалось, что именно от нее зависит так много!
После того приема у врача я начала настоящее расследование. Перерыла кучу статей, посмотрела десятки видео, и знаете что? Оказывается, есть продукты, которые наша печень просто обожает! И что самое интересное – многие из них не так уж часто появляются на наших столах.
Начну с грецких орехов.
Помню, в детстве бабушка всегда говорила: "Ешь орешки, внученька, умнее будешь". И ведь была права! Грецкие орехи – настоящий кладезь омега-3 жирных кислот и антиоксидантов. Они не только поддерживают работу печени, но и заботятся о нашем сердце и мозге.
Древние римляне считали грецкие орехи символом мудрости! Представляете, их даже использовали в учебных заведениях как стимуляторы умственной деятельности.
Теперь каждое утро я добавляю горсточку грецких орехов в свою овсянку. Иногда балую себя домашними конфетками из орехов, фиников и меда – вкуснотища невероятная! Я заметила, что стала чувствовать себя бодрее и энергичнее.
Дальше – больше! Я открыла для себя столько интересных продуктов, о которых раньше и не задумывалась. Например, знаете ли вы, что обычная свекла может творить чудеса для нашей печени? А про куркуму слышали?
Каждый день я экспериментировала на кухне, добавляя в свой рацион новые продукты. Муж сначала подшучивал надо мной, но потом и сам втянулся. Теперь у нас дома всегда есть зеленый чай, а по выходным мы балуем себя салатом из сырой свеклы с чесноком и грецкими орехами.
Конечно, я вам чудес не обещаю. Но могу с уверенностью сказать – забота о печени действительно важна. Она ведь у нас, как верный труженик, день и ночь работает. И начать можно с малого – просто добавить в свой рацион несколько полезных продуктов.
Я тут на досуге изучила вопрос и нашла семь замечательных продуктов, которые стали для меня настоящим открытием. Некоторые из них, вы не поверите, всегда были у нас под носом! А о других я и не подозревала, что они так полезны.
Свекла – королева овощей для нашей печени
Вы бы знали, как я раньше недолюбливала свеклу! Всегда казалась мне слишком приторной, да и возни с ней много. Но когда я узнала о её волшебных свойствах для печени, решила дать ей второй шанс.
Свекла — это настоящий помощник для нашей печени. В ней есть особые вещества — бетаины, которые поддерживают печень в ее нелегкой работе по очищению организма от токсинов. А еще свекла полна антиоксидантов, которые словно щиты. Они защищают клетки печени от токсинов.
Древние римляне верили, что свекла пробуждает в людях любовь. Может быть, поэтому мы и говорим «красная, как свекла», когда кто-то заливается румянцем от смущения?
История использования свеклы на Руси тоже впечатляет. Наши предки знали толк в этом овоще! Его использовали не только в пищу, но и от различных недугов. А свекольный квас считался отличным средством для очищения крови и улучшения пищеварения.
Как же я включаю свеклу в свой рацион? О, тут простор для фантазии! Я люблю свекольный салат с чесноком и грецкими орехами.
Натираю свеклу, добавляю измельченный чеснок, горсть орехов и заправляю оливковым маслом. Вкуснотища необыкновенная! А еще я полюбила свекольный сок. Сначала было непривычно, но теперь не могу без него и дня прожить.
Чеснок – природный антибиотик для печени
В нём есть особое вещество - аллицин, которое помогает печени выводить всякую гадость из организма. Да ещё и с микробами борется, представляете?
А знаете, в старину-то чеснок ценили на вес золота! В Египте его давали тем, кто пирамиды строил, чтобы сил прибавлялось. А в Средние века от чумы им спасались. Да и у нас на Руси чеснок всегда в почёте был - и ели, и от нечисти защищались.
Я теперь тоже чеснок полюбила. Запекаю головку в духовке с маслицем - получается мягкий и сладковатый, хоть на хлеб мажь. А ещё чай с чесноком варю - не пугайтесь, он на самом деле вкусный!
Чесночок - он хоть и с душком, а для нас - настоящий друг!
Куркума – золотой порошок для здоровья печени
Когда я впервые услышала о куркуме, подумала – ну вот, очередная модная приправа. Но как же я ошибалась! Теперь эта яркая желтая специя – неотъемлемая часть моей кухни.
В ней содержится особое вещество - куркумин называется. Оно, как надёжный защитник, оберегает нашу печень от всяких напастей. Да и желчь помогает вырабатываться лучше. А это значит - и пищеварение налаживается!
В Индии эту простую на вид приправу величают не как-нибудь, а "золотой богиней"! И не только в еду добавляют, но и в священных обрядах используют. А уж древняя она какая - учёные говорят, что её ещё 4000 лет назад люди знали. Нашли даже старинную посуду с её следами в каком-то древнем индийском городе.
К нам-то она, конечно, попозже пришла. Но как пришла - так и полюбилась! Теперь многие хозяйки её и в супчик добавляют, и в каши. И не только чтоб красиво было или вкусно, а для здоровья в первую очередь. Вот ведь как бывает - маленькая щепотка, а польза большая!
Как же я использую куркуму? Мой любимый способ – золотое молоко. Это напиток из теплого молока (я использую кокосовое) с добавлением куркумы, черного перца и меда. Вкус необычный, но очень приятный, особенно перед сном. А еще я добавляю куркуму в рис, супы и даже в смузи!
Зеленый чай – эликсир молодости для печени
Раньше я была такой кофеманкой, что просто ужас! Утро без чашечки крепкого кофе казалось мне каким-то неправильным, будто день не задался. Но вот однажды услышала я о пользе зеленого чая для печени и решила: "А почему бы и нет?" А теперь не могу представить свой день без этого волшебного напитка!
В этом чае столько всего полезного! Там антиоксиданты, которые защищают нашу печень. А еще он помогает сжигать жиры.
Японцы так полюбили зеленый чай, что добавляют его даже в мороженое и шоколад! Вот бы попробовать, а? А в Древнем Китае им лечили чуть ли не все на свете - от головной боли до плохого настроения. Умные были люди, однако!
Ну а я начала свое знакомство с зеленым чаем потихоньку. Сначала одну чашечку утром вместо кофе. Было непривычно! Но постепенно втянулась. Теперь пью его несколько раз в день и не нарадуюсь. А знаете, как я его люблю заваривать? С кусочком имбиря и лимончиком! Получается такой бодрящий напиток - не хуже кофе. И главное - для печени польза.
Артишоки – деликатес для печени
Не думала, что когда-нибудь полюблю артишоки! Это были для меня какие-то странные овощи, непонятно как их и готовить.
Однако, знаете, что цинарин, содержащийся в артишоках, способен стимулировать выработку желчи и сделать печень эффективней в выводе токсинов? Кроме того, это источники антиоксидантов, что спасет клетки печени от разрушения.
Кстати, артишоки были любимым кулинарным блюдом Екатерины Медичи! Она так их полюбила, что завезла из Италии в огороды своих дворцов во Франции. Где семена артишоков стали настоящим деликатесом.
У нас-то их не часто встретишь, не то что в Италии. Вот недавно, нашла в "Перекрестке"! Решила попробовать приготовить.
Запекаю в духовке с оливковым маслицем и чесночком. А еще, попробовала артишоковый чай. Думала сначала - ну и гадость! А потом распробовала - и вкусно, и для здоровья хорошо.
Расторопша – травка-чудодейка для печени
Расторопша содержит вещество силимарин, которое не только защищает клетки печени от повреждений, но и помогает им восстанавливаться. Это настоящий природный лекарь для нашей печени!
Расторопшу называют "молоком Девы Марии" По легенде, белые пятна на листьях растения появились от капель молока Богородицы. В Средние века расторопшу считали чудодейственным средством от всех болезней.
На Руси расторопшу тоже знали и ценили. Ее добавляли в хлеб для улучшения его вкуса и питательных свойств.
Как же я включаю расторопшу в свой рацион? Я покупаю молотые семена расторопши и добавляю их в смузи, йогурты или просто посыпаю ими салаты. А еще я пью чай из расторопши. Он имеет приятный ореховый вкус и невероятно полезен для печени.
Когда я начала включать эти продукты в свой рацион, я и подумать не могла, какие изменения меня ждут.
Первое, что я заметила – ушла постоянная усталость. Знаете, то чувство, когда просыпаешься, а кажется, что и не спала вовсе? Так вот, оно исчезло! Теперь я просыпаюсь бодрой и полной энергии.
Не нужно сразу всё менять в своём питании - это только напугает. Давайте начнём потихоньку, по-умному. Вот, например, попробуйте завтра вместо кофе заварить зелёный чаёк. Или салатик свекольный сделайте - вкусно и полезно!
Знаете, в чём секрет? В постепенности. Сегодня одно добавили, через неделю - другое. Глядишь, через месяц-другой и не заметите, как стол ваш преобразится, да и самочувствие улучшится.
Ведь здоровье наше - оно же как цветок. Поливай его заботой каждый день понемножку, он и расцветёт. Так и с печенью нашей - будем о ней заботиться, она нам сторицей отплатит.
А вы как о здоровье заботитесь? Может, у вас свои хитрости есть? Бабушкины рецепты какие?
Если вас что-то беспокоит или вы хотите внести изменения в свою жизнь, обязательно проконсультируйтесь с врачом! Он точно знает, как лучше поступить.
У меня ещё столько всего интересного для вас! Если хотите быть в курсе - подписывайтесь на мой канал.
Интересно будет почитать: