Тыква обладает огромным количеством полезных свойств: укрепляет сердце и сосуды, что позволяет снизить риск инсульта, помогает снять напряжение и делает кожу более здоровой и упругой.
Крем-суп из тыквы – самое лучшее блюдо осеннего сезона. Горячий бульон согреет вас в холодные вечера и порадует своим необычным вкусом и укрепит иммунитет.
Ингредиенты:
- 500 г тыквы
- 1 крупная морковь
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 500 мл овощного бульона или воды
- 200 мл кокосового молока (или сливок, если хотите более сливочный вкус)
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Щепотка мускатного ореха или немного имбиря (по желанию)
- Тыквенные семечки для украшения
Приготовление:
1. Нарежьте тыкву, морковь и лук кубиками.
2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту.
3. Добавьте морковь и тыкву. Тушите овощи на среднем огне 5-7 минут, периодически помешивая.
4. Залейте овощи бульоном или водой, доведите до кипения и варите на среднем огне около 20 минут, пока тыква и морковь не станут мягкими.
5. Снимите кастрюлю с огня, добавьте кокосовое молоко (или сливки), соль, перец и специи.
6. Размешайте ингредиенты с помощью погружного блендера до однородной консистенции. Если суп слишком густой, можно добавить немного бульона.
Подавайте суп горячим, украсив тыквенными семечками и зеленью. Приятного аппетита!