Что такое микрозелень ?
Микрозелень это, те же самые овощи, которые мы все видели на прилавках в супермаркетах. Только это их вегетативная стадия развития. Существует очень много разных видов микрозелени, от гороха до льна. Да-да вы не ослышались, лен!
Микрозелень очень полезная, в ней находятся почти все известные нам витамины, необходимые для роста и развития всем живым существам.
Что есть в микрозелени ?
- В микрозелени находятся такие витамины как: витамин группы C, витамин группы A, витамин группы B, витамин группы E, витамин группы K, витамин группы PP. И это малая часть тех витаминов которые содержатся в микрозелени!
- В микрозелени также есть микро и макроэлементы, такие как : кальций, магний, калий, йод, железо, фосфор.
- Эфирные масла ;
- Растительные белки ;
- Флавоноиды ;
- Каротиноиды ;
- Антиоксиданты ;
У каждого вида микрозелени свой определенный состав. Например, базилик содержит большую концентрацию эфирных масел .
Чем полезна микрозелень для человека?
Микрозелень для человека очень полезна. Как я и писал, в микрозелени содержится очень много полезных веществ.
Давайте разберём небольшую часть видов микрозелени.
Полезные свойства разных видов микрозелени :
- Базилик – улучшает работу желудка и кишечника, ускоряет пищеварительные процессы.
- Брокколи – укрепляет иммунитет, ускоряет выведение шлаков и токсинов из организма, оказывает антибактериальное и противоопухолевое воздействие.
- Горох – повышает уровень гемоглобина в крови и борется с анемией, а благодаря высокой концентрации фолиевой кислоты незаменим в период беременности.
- Гречиха – содержит повышенную концентрацию рутина, обеспечивающего здоровье сердечно-сосудистой системы и предотвращающего атеросклероз, инсульт, инфаркт миокарда и другие заболевания.
- Кинза – микерозелень насыщеная эфирными маслами, которая улучшает работу желудочно-кишечного тракта и борется с расстройствами стула.
- Кресс-салат - нормализует работу щитовидной железы.
Это лишь малая часть микрозелени, которую я перечислил.
Как выращивать микрозелень в домашних условиях ?
У меня на канале есть много статей, о том как правильно выращивать какую либо микрозелень. Вы можете почитать. Например, технику выращивания гороха или подсолнуха .
Каждый вид микрозелени растет по-разному. Например, микрозелень редиса растет в общей сложности 6 - 7 дней.
Но у разных видов микрозелени, есть и подгруппы видов микрозелени. Например , тот же редис имеет более 5 подгрупп ( Редис "Санго" , Редис "Ред-Коралл", Редис "Дайкон" и многие другие )
Подробнее о выращивании микрозелени , вы найдете у меня на канале.
Чем отличается микрозелень от обычной зелени?
Основное, чем же отличается микрозелень от обычной зелени - это , конечно же высокой концентрацией полезных витаминов и веществ, необходимые для хорошего роста и развития организма.
Микрозелень это стадия вегетации растения. На этой стадии в ростке содержится очень много питательных веществ.
В каких сферах деятельности , применяется микрозелень?
Основные сферы деятельности где применяется микрозелень, это:
- Рестораны. Рестораны используют микрозелень в качестве декора, для украшения блюд. Но также микрозелень используют в качестве приправы, для более выраженного вкуса.
- Здоровое питание. Конечно же, за счет своей колоссальной пользы , микрозелень применяется и в сфере здорового питания ( фитнес центры, в магазинах здорового питания и там где люди следят за своим здоровьем ).
- Супермаркеты. Супермаркеты нередко продают в своих магазинах не только обычную зелень , но также и микрозелень.
Спасибо что прочитали эту статью!! Не забываем подписываться, чтобы не упустить много полезной информации.