В Пскове исторически было в разнообразных обзорах одно гастро-место - Mojo у Кремля. И туда бы я и пошёл, но стали попадаться свежие заметки 24 года с содержанием примерно "Eaters - это новое mojo." Васюки становятся Нью-Москвой, Москву переименовывают в Старые Васюки, ну и так далее.
Вывод для тех, кому лень читать. Место с претензией на гастро. Некоторые блюда понравились. Некоторые с вопросами. Карбонара - это фиаско, братан. 4 балла натянул, но рекомендовать не буду.
Открываются в 11 но первый час только Завтраки. Завтраки вещь, должно быть, полезная для выручки, но в чём смысл делать разницу всего в час? В 11 уже достаточно мало тех, кому хочется исключительно завтракать и достаточно тех, кто хотел бы чего-то более основательного. Ну ладно, мы пошли ещё час гулять. Фотографироваться с псковскими Барсиками и всё такое.
Пришли в 12, а в основной зал нас не сажают, "убирают столы после туристического обслуживания".
Вроде и не ужас, но ощущение, что не рады нам. Ладно, посидели за столом прямо у входа (привет сквознякам) и вот дождались пересаживания - за стол с мягкими глубокими креслами. Я сел и утонул и подбородок мой лёг на стол. Нежиться в таком кресле с чашкой кофе - отлично. Есть 6 перемен (к тому моменту уже заказанных) - нет. Попросил у девушки стол со стульями. Такие есть, в прямой видимости. Но нам протирают стол с мягкими диванами. Я не сдаюсь и прошу стол со стульями. Официантка, отдам ей должное, не закатывала глаза. Не говорила, что думает обо мне. Так что мы пересели, всем спасибо.
Риет из чудского леща. Ростки гороха сверху. Жаль, но я уже знаю, что этому пороку предаются даже самые прекрасные рестораны Пскова, так что строго судить Eaters не буду за горох. А в остальном прекрасная закуска, интенсивно солёная, со вкусом речной рыбы на первом плане.
Тартар из говядины - с круассаном. Это неожиданно и это прекрасное сочетание. Круассан традиционно масленый и сладковатый, и хорошо подходит к традиционному французскому слегка горчичному тартару.
Капучино из шампиньонов. Густой крем-суп внизу, на нем тонкий слой масла (не знаю, задумано ли так, или масло пытались ввести в тело супа, а оно всё же предательски всплыло), но масло не видно из-за супно-грибной пены. Редкий случай, когда блюдо с заявленным в составе трюфелем не пахнет трюфелем на метр вокруг. Не критично, суп все равно на пятёрку. И впечатление.
Салат средиземноморский. Не назвали "нисуаз", чтобы не докапывались, что это какой-то не такой нисуаз. На местности сырой тунец, обжаренный только по краям, тёплые половинки бэби-картошки, бобы эдамаме, айсберг, руккола, редиска и лёгкая заправка. Если бы это назвали "нисуаз", я бы придирался? Да, что анчоуса ни на грамм. Но это "средиземноморский", так что никто не обещал мне анчоус, а салат вполне получился. Я бы пожелал ему усилить заправку на чайную ложку уксуса.
Шницель по милански. С моцареллой между слоями тонко отбитой курицы. Получилось сочно, сытно, пресновато и панировка шницеля не хрустит нигде, даже на краях. Очень тёплое домашнее уютное блюдо, куча калорий, но... как будто его в духовке готовили. А хотелось-то жареного.
Карбонара на желтках. Они молодцы, что прописывают это в меню и сливки тут надо заказывать отдельно (но, конечно, так не надо заказывать). А карбонара оказалась ужасом. Это спагетти в небольшом количество липкого желтково-сырного соуса. Хорошее начало. Но. Соуса очень мало, большая часть пасты просто сухая. Мясо не жарили, оно 1. Почти не жирное 2. Этот жир, если и был, не вытопился вообще. Это мясо разогрели вместе с пастой, оно никак не поучаствовало в соусе. Это серьезный прокол. И, какая бы живописная земля из маслин тут не лежала на пасте сверху, ГДЕ ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ? Перца ноль. Ноль целых нифига десятых (я не выражаюсь, а то .карты не примут отзыв). Как макарошки с сыром я оценил. Я лишний час гулял по городу, я был очень голодный. Как карбонара, простите, это даже не тройка. Отдельно сфотографировал совершенно сухую тарелку после съедения пасты. Где соус, Лебовски? Ну или перец. Или и то, и другое.
Ну вот. 6 блюд.
1+1+0,8+1+0,5+0,3=4,6
4,6/6=0,7667
Штош. 4 звезды из 5 можно ставить без угрызений совести. Но пока вакансия лучшего гастро-места в Пскове открытая.
На сладкое - то ли моя чёрная, как смоль карма тому виной, то ли вспышки на солнце, то ли ретроградный Меркурий, но терминал каким-то волшебным образом пропустил строчку в счёте при печати. Блюдо в нём есть, в сумму попало, но от салата с тунцом остался только хвостик "с тунцом". Я сперва подумал, что салат забыли - цены-то нет в списке. Попросил проверить - я в тот день точно был их гость номер один. Гость-которого-нельзя-называть, а то будет матом.