Вчера решила поэкспериментировать!
Думала, что приготовить на ужин и решила сделать фаршированный перец, но открыв холодильник увидела, что на остатках есть один кабачок, один баклажан, немного салатного перца. И решила провести эксперимент (сразу скажу, что очень удачный).
Ингредиенты:
- Фарш куриный - 400 гр. (можно использовать любой)
- Баклажан - 1 шт.
- Кабачок - 1 шт.
- Перец салатный - 3 шт.
- Картофель - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Рис - 2 столовые ложки
- Морковь - 1 шт.
- Томатная паста - 1 столовая ложка
Готовим:
1. Картофель очистить, разрезать пополам, вырезать середину.
2. Баклажан и кабачок разделить на 3-4 части высотой по 5-6 см. и вырезать середину.
3. Салатный перец очищаем внутри и подрезаем "носик", чтобы он мог стоять на противне.
4. В фарш добавляем яйцо, рис, соль и молотый перец и перемешиваем.
5. Фаршируем овощи.
У нас остаются сердцевины из овощей, но и они пойдут в дело!
6. Нарезаем лук, натираем или режим морковь (кому как удобно) и остатки наших овощей также режем кусочками и все это отправляем на сковороду, добавляем растительное масло и на среднем огне обжариваем до полуготовности. В процессе добавляем томатную пасту и если паста кисловата, то можно добавить немного сахара.
7. Далее поджаркой из овощей заливам фаршированные овощи.
8. Накрываем блюдо фольгой и отправляем в разогретую духовку и готовим при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут.
Готовое блюдо посыпаем зеленью (любой) и еще можно добавить измельченный чеснок по вкусу.
Блюдо получилось сытным и невероятно вкусным и необычным! Его не стыдно поставить и на праздничный стол! Но самое главное, что оно бюджетное, это особенно актуально сейчас!
Я желаю всем приятного аппетита! И буду рада вашим отзывам!