Куриная грудка очень хороший продукт и отлично подходит для похудения, благодаря полноценным белкам, маленькому количеству жира и витаминам.
Она богата кобальтом, селеном, хромом, магнием, холином, B5, B6, и витамином PP. Но есть один небольшой минус - после приготовления, становится суховатой.
Подруга рассказала мне про этот рецепт, который меня очень удивил. Готовить просто, быстро, а филе получается нежным и сочным, без дополнительного маринования.
Делюсь с вами. Курочка получается очень вкусная. В горячем виде подойдёт к любому гарниру, можно собрать боул или дополнить суп-пюре, а в холодном прекрасно сочетается с творожным сыром и зеленью в полезных бутербродах.
Ингредиенты:
Куриное филе 1 штука
Соль 2 грамма
Специи (на ваш вкус) по 2-3 грамма
Масло (оливковое или топленое) 2 грамма
Пергамент (его кушать не придется😂)
Приготовление:
Куриную грудку хорошо промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и отложить в сторону. Если грудка крупная (250 и больше грамм), удобно будет разрезать на пополам, вдоль.
Берем пергамент и отрезаем такого размера, чтобы можно было сложить пополам и грудка в него спокойно помещалась. Отрезали, сложили пополам.
Развернули и положили (или капнули) масло. У меня топленое (масло ГХИ), с ним удобнее.
Далее размазали масло так, чтобы визуально получился прямоугольник в котором будет лежать грудка. От сгиба в обе стороны.
Собираем соль и ваши специи (у меня копченая паприка, куркума, сухой чеснок и адыгейская соль) в отдельной посуде, перемешиваем и движениями как "посолить" щепотками, солим намазанный маслом прямоугольник.
У меня была крупная грудка, я ее разрезала вдоль и буду делать сразу две порции (главное чтобы сковородка позволяла)
Кладём грудку на пергамент, близко к линии сгиба и накрываем второй стороной.
Можно слегка придавить, чтобы специи лучше пропитались.
Включаем огонь, выше среднего и ставим разогреваться сухую сковородку. (Я использую старую сковородку, на которой не готовлю, так как покрытие уже нехорошее, но для этого рецепта она сгодиться).
Разогреваем около минуты, полторы и кладём грудку, в пергаменте (у меня сразу две, сковорода большая, удобно).
1,5 минуты жарим на одной стороне, переворачиваем и 1,5 на другой.
Снимаем сковороду с огня, накрываем крышкой и даем отдохнуть минуты 1,5-2 (пока шипеть не перестанет)
Разворачиваем пергамент и выкладываем блюдо на тарелку. Все готово, можно звать к столу 🍗
На все приготовления уходит не больше 10 минут, а получается потрясающее блюдо.
Моя подруга говорила что, как узнала этот рецепт, только и худела на этой грудке уж такая она вкусная получается. А еще также можно жарить грудку индейки, порезав ее на порционные кусочки.
Вообщем пробуйте и пишите свое мнение в комментариях, мне будет очень приятно и будет больше мотивации делиться заветными рецептами 😘 Больше вкусных рецептов, меньше цифры на весах. Приятного аппетита.
#Рецепт2