Трям! Да, захотелось мне научить вас жарить картошку! Слышу, слышу как вы бубните, ну чему может научить меня этот деревенщина. Во первых я всё-таки городовщина, к тому же ещё и москвич. А Москва , как известно, всегда пытается научить всю Россию чему-нибудь. Только не знаю это плюс или минус?🤔 А потом больше половины женщин, а на мой взгляд 90% не умеют жарить картошку! 🌹 Да, да, это правда. Девушки, вы делаете всегда одну и ту же фатальную ошибку. Что, заинтриговал? 🤷♀️ А между тем жареная картошка 🥔 одно из самых любимых мужицких яств. А вдруг какой холостой мужик прочтет, может на пользу человеку пойдёт, голодным не останется.
В общем, мужики, хошь не хошь, а картошку надо почистить. 🤦♂️ Я беру желтую картошку, которая не разваривается и не разваливается.
Потом порезать. Я режу соломкой, как в Макдона, ой, конечно как во Вкусно и точка.
Интересно, какой дибил (а) придумал такое название? Я понимаю, что под рекламу, но даже реклама вся от макдональдса осталась. А ведь это название (раз уж так по дебильному назвали) можно было бы красиво подать, в рекламе, имею ввиду. Ладно, пусть это будет на их совести. 😂
Теперь берём сковородку! Как то не подружился я с товарищем Тефлоном, пытался несколько раз, но мы не сошлись во взглядах на мировую революцию. Так что вот, старенькая, советская, ещё от бабушки, сковородка.
На чём жарить? Да на чем угодно, кроме сливочного масла! Нет, можно чуток добавить, для цимуса в конце. Задавались когда-нибудь вопросом, почему не получается картофель фри как в Макдональдсе? Да потому что фри надо делать на говяжьем жиру, а в этом "ресторанчике" какую-то химозу добавляют, не помню как называется. И так, подсолнечное, оливковое, растительное, на мой взгляд все подсолнечное масло на 50% разбавлено пальмовым, нутряной жир, сало. Ох, не допишу, слюной захлебнусь. На жиру и на сале это вообще гурманское блюдо!
Наливаем в сковородку и ставим на средний огонь. Масла надо много, от души, для мужиков понятней так, 2-3мм на дне сковороды. Сало и жир надо конечно же растопить сначала. Если маловато будет, то всегда можно добавить маслица. Картошку скинуть на дуршлаг, если мыть его неохота, то можно и так воду слить, через руку.
И так сало растопилось, сковородка прогрелась, высыпаем картошку. Картошки должно быть половина сковороды, не больше.
Сверху сразу солим. И вот тут, дорогие женщины, вы и делаете ту самую ошибку которая убивает всё блюдо! 🥳🥳🥳 Вы накрываете сковородку крышкой! 😳 😭 Какой ужас! И это вы называете жареной картошкой? Тушёная, варёная, печёная, полувареная, но никак не жареная! Никакой крышки! Забудьте! Напрочь! 🧐 Вооот, жарим до золотистой корочки, потом мешаем, первый раз до мешания довольно долго ждать, потому как пока вода испариться, пока то, пока се, потом быстрей пойдет. И мешать надо не абы как, а лопаточкой стараться перевернуть картошку как блин. Потом можно мешать как угодно, но стараться чтоб сырые кусочки попадали в масло. Вот, правильно, не торопитесь, примерно так. И так жарим до готовности. А если в самом конце, когда картошка уже готова, посыпать зеленым лучком, или укропчиком! Мммм! 😋 Слов нет. От слюнок уже лужа натекла. Пойду за тряпкой. Можно так же добавлять репчатый лук или чеснок, но это надо делать после первого помешивания.
Вот она! Жареная красавица! С вкуснейшими поджарками! 😋
Подать на стол в горячем виде, с зажаренной, до золотистой корочки, перчёной курочкой. Можно так же отдельно поставить сметану или майонез. 🤔 Или всё вместе. Отдельно поставить соль! А то вдруг я в гости зайду. 🤣 Да не на картошку, а на курочку. 😁Мне соли всегда маловато будет.
А с вами был дед Митька!
Лучший знаток жареной картошки в мире!