Когда хочется попробовать что-то нестандартное и вдохновляющее, сморчковые вафли с нежным творожным кремом — это то, что вам нужно. Этот оригинальный рецепт сочетает легкую ореховую нотку сморчков с воздушным кремом на основе творога. Такой завтрак или бранч точно удивит и порадует! Давайте разберемся, как их приготовить.
Ингредиенты:
Для вафель:
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана молока
- 2 яйца
- 2 ст. л. растопленного сливочного масла
- 1/2 стакана нарезанных сморчков
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Соль и перец по вкусу
Для творожного крема:
- 200 г мягкого творога
- 100 мл сливок (жирность 20-30%)
- 2 ст. л. меда или кленового сиропа
- Щепотка ванили (по желанию)
Пошаговый рецепт:
1. Подготовьте сморчки
Промойте и мелко нарежьте сморчки. Разогрейте на сковороде немного масла и обжарьте грибы до золотистого цвета, примерно 5-7 минут. Оставьте их немного остыть.
2. Сделайте тесто для вафель
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и перец. В другой емкости взбейте яйца с молоком и растопленным сливочным маслом. Соедините обе смеси, затем добавьте обжаренные сморчки и аккуратно перемешайте тесто.
3. Приготовьте вафли
Разогрейте вафельницу, смажьте ее маслом и выпекайте вафли до золотистого оттенка. Повторите для оставшегося теста.
4. Приготовьте творожный крем
Взбейте творог с медом и сливками до кремовой текстуры. Можно добавить ваниль для легкого аромата.
5. Подача
Выложите готовые вафли на тарелку, добавьте ложку крема и украсьте ягодами или свежей мятой по желанию.
——————————————————
Эти сморчковые вафли с творожным кремом — настоящая находка для любителей необычных сочетаний. Попробуйте этот рецепт, и он обязательно станет украшением вашего завтрака или бранча.