Ингредиенты: Приготовление:
Ингредиенты:
- мясо — 600 гр.(баранина, можно взять любое другое);
- рис-500 гр.;
- лук- 2 средних;
- морковь-1 большая или 2 средние;
- растит.масло-50 мл. (можно взять топленное );
- чеснок-1головка (по желанию);
- соль;
- перец.
Приготовление:
- Мясо замариновать солью и перцем и оставить минимум на пол часа.
- Далее в кастрюле с толстым дном разогреть масло и отправить туда мясо, пожарить мясо на большом огне минут пять, далее убрать огонь на минимальный.
- Минут через 15 мясо начинает выделять собственный сок и будет томиться в собственном соку до готовности примерно 1час. Воду не добавляем.
- Когда жидкость испарилась и мясо готово, добавляем нарезанный лук, перец.
- На среднем огне доводим лук до золотистого цвета, далее добавляем морковь, уменьшаем огонь и тушим до мягкости моркови.
- Засыпаем хорошо промытый рис. Его слегка прогреваем вместе с мясом и овощами, так он получается рассыпчатым.
- Затем добавляем кипяток, чтобы воды было на 2см выше риса.
- Добавляем соль (примерно 1 чайная ложка).
- Когда закипит убавляем огонь, выкладываем головку чеснока и готовим на медленном огне при слабом кипении минут 15-17, пробуем рис, если рис готов выключаем огонь накрываем кухонным полотенцем, затем крышкой и даем настояться 20 минут.