Приготовление:
- баклажан — 3-4 шт.;
- баранина — примерно 500 гр.;
- кинза;
- соль, перец;
- аджика;
- томатная паста;
- помидоры;
- специи и приправы по вкусу.
Приготовление:
- Баклажаны помыть, «обтесать» с четырех сторон ножом (так чтобы получился квадрат), обжарить на сковороде в течение 5 минут.
- Баранину провернуть через мясорубку, либо порубить на мелкие кусочки ножом. Посолить, поперчить, добавить кинзу. Обжарить на сковороде в течение 10 минут.
- Для соуса смешать аджику (можно взять хреновину) с томатной пастой.
- Выложить баклажаны в форму для запекания. Сделать продольный разрез в каждом из них, слегка раскрыть его руками и выложить фарш, далее соус, сверху кружочки помидора. При желании, соус можно положить и под фарш.
- Запекать в духовке на 180 градусов в течение 25-30 минут.
- Перед подачей посыпать кинзой.