Вы все привыкли к оранжевой морковке. И это скучно и неинтересно! Я тоже раньше всегда ее сажала, пока не наткнулась в садовом магазине на ЭТО! Необычная цветная морковь, которая отлично чувствует себя на грядках в Подмосковье. Но главное - внуки от нее просто без ума! Если вы ищете секрет, как заставить детей есть овощи, то цветная морковка - ваш лучший помощник в этом деле!
На самом деле, морковь не всегда была оранжевой
Если вам кажется, что цветная морковка - это что-то странное, то знайте, когда-то давно на оранжевую морковь тоже смотрели странно. Естественный цвет этого растения - белый. Да-да, именно такой была морковь тысячу лет назад, а оранжевый цвет - результат селекции.
Дикая морковь и сейчас встречается в Европе. Она представляет собой тонкий корень беловатого цвета с жесткой текстурой. Первоначально ее выращивали ради семян и ароматных листьев, а корень считался слишком жестким и горьким для употребления.
Считается, что первую окрашенную морковь вывели в Персии: самые ранние описанные культурные сорта были фиолетовыми или желтыми. Фермеры из Средневековой Европы пошли дальше, придав моркови оранжевый цвет.
Почему морковь бывает разных цветов?
Цвет корнеплодов моркови объясняется наличием различных пигментов:
- Оранжевая морковь содержит много бета-каротина, который превращается в организме в витамин А, полезный для зрения и кожи
- Фиолетовая морковь богата антоцианами – антиоксидантами, которые помогают в защите клеток от повреждений
- Желтая морковь содержит лютеин и зеаксантин, полезные для здоровья глаз
- Красная морковь отличается высоким содержанием ликопина, который снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний
- Белая морковь не имеет ярко выраженных пигментов, но её ценят за мягкий вкус и хорошее усвоение
Делюсь подборкой сортов цветной морковки:
Атомный красный – сочная морковь с ярким красным цветом. В ней много ликопина, который и придает ей необычный цвет. У этого сорта сладкий вкус и яркий цвет, который становится еще ярче и глубже после варки.
На грядках мне удавалось собрать примерно по 4 кг урожая с квадратного метра. А сами морковины вырастают по 10-15 см в длину.
Фиолетовый хейз (по-английски Purple Haze). Морковки этого сорта сладкие, сочные и полезные благодаря антиоксидантам. Урожайность чуть меньше, чем у красной - примерно по 3-4 кг с метра.
Йеллоустоун – морковь желтого цвета. Говорят, ее очень любят северные народы благодаря высокой устойчивости к холодам. Не знаю как на севере, но в Подмосковье она и правда хорошо растет. С метра собираю аж по 6кг!
Белый сатин. Как уже понятно из названия, это - белая морковь. В нарезке она напоминает мне банан. Белый сатин - сорт с мягким вкусом и высоким содержанием клетчатки. Самое то для детского питания! Корнеплоды крупные, до 22 см, а их плечики склонны к позеленению. Урожайность – до 5 кг с квадратного метра.
Радужный микс (по-английски Rainbow Mix). Идеально для тех, кто хочет все и сразу! В упаковках продается смесь разноцветных сортов, которая включает все вышеперечисленные виды.
Цветные сорта моркови не только нет обычно смотрятся в тарелке, но еще и очень полезны. И это немаловажно, когда вы кормите детей!
А чтобы ваша морковка росла дружно и богато - читайте вот эту статью. Там есть все секреты хороших урожаев, а еще и классные способы посадки, которые помогут вам неплохо сэкономить время и силы 👇