Так называется водно-аммиачный (то есть щелочной) раствор оксида серебра (I), который можно описать формулой [Ag(NH3)2]OH. Его ещё называют "аммиакатом серебра" или "гидроксид диамминсеребра (I)". РЕАКТИВ ТОЛЛЕНСА используется для качественной реакции на альдегиды, известной как "реакция серебряного зеркала". Она протекает при нагревании (в некоторых случаях для этого достаточно просто подержать пробирку в руках, но люди с чистой головой, холодными руками и горячим сердцем предпочитают открытое пламя). Поэтому если надо выяснить, есть ли в растворе альдегиды, РАСТВОР ТОЛЛЕНСА вам в помощь. Причём это вовсе не обязательно должен быть какой-нибудь хрестоматийный формальдегид (HCOH), но нечто более сложное, например, глюкоза (C6H12O6). Которая как раз и отличается от фруктозы (тоже C6H12O6) наличием альдегидной группы -COH. Всё бы ничего, но, к сожалению, реакцию серебряного зеркала дают и такие вещества как этиленгликоль, диэтиленгликоль, глицерин, сорбит, аскорбиновая кислота, муравьина