116 тыс подписчиков

Кулебяка с треской и лососем

11 ноября 202411 ноя 2024

1 мин

Кулебяка — это традиционный русский пирог, который отличается своей многослойной начинкой и плотным тестом. Кулебяка с треской и лососем — настоящий деликатес для любителей рыбы. Сочетание нежной трески и жирного лосося в одном блюде создаёт уникальную вкусовую гармонию, дополненную хрустящей корочкой теста. Этот пирог идеален для торжественного обеда или семейного ужина. Время приготовления: 1 час 40 минут

Сложность: средняя Кулебяка с треской и лососем — это сытное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола. Приятного аппетита! Котлеты по министерски из куриного филе Рецепт классических драников Топ-5 кулинарных лайфхаков Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤ Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)

Оглавление

Ингредиенты: Для теста:
Для начинки:
Приготовление:

Время приготовления: 1 час 40 минут
Сложность: средняя

Ингредиенты:
Для теста:

500 г дрожжевого теста (можно готового)
1 яйцо для смазывания

Для начинки:

300 г трески
200 г лосося
1 луковица
2 ст. ложки сливочного масла
50 г варёного риса
1 яйцо (варёное)
Соль и перец по вкусу
Зелень (укроп или петрушка)

Приготовление:

Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Отдельно отварите треску и лосося до готовности, затем разберите их на небольшие кусочки. Смешайте рыбу с обжаренным луком, добавьте рис, нарезанное варёное яйцо и зелень. Приправьте солью и перцем по вкусу. Начинка должна быть сочной, но не слишком влажной.
Раскатайте тесто в большой прямоугольный пласт толщиной 0,5 см. Выложите начинку ровным слоем на середину теста. Аккуратно защипните края, чтобы полностью закрыть начинку, оставив шов внизу. Формируйте пирог продолговатой формы.
Переложите кулебяку на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте поверхность взбитым яйцом для золотистой корочки. Сделайте несколько небольших надрезов на поверхности, чтобы пар мог выходить. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30–40 минут до румяной корочки.

Полезные советы:

Тесто: Для упрощения можно использовать готовое слоёное или дрожжевое тесто.
Начинка: Для большей насыщенности вкуса добавьте в начинку немного сливок или рыбного бульона.

Кулебяка с треской и лососем — это сытное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола.

Приятного аппетита!