Определённые сочетания продуктов и ситуации существенно влияют на то, будет ли жир храниться или сжигаться. Это выходит за рамки потребляемых и расходуемых калорий.
Некоторые специалисты вещают, что употребление слишком большого количества калорий и сжигание слишком малого количества приводит к набору веса.
Но если это всё, что нужно для набора веса, почему же лишение сна и хронический стресс так влияют на него? Эти состояния не содержат калорий, и вы не можете их есть, но от них зависит, накапливается жир или сжигается. Они также существенно влияют на голод, мотивацию к тренировкам и тягу к еде. И хоть верно, что для набора веса требуется избыток калорий, а для его потери - дефицит, но это далеко не всё. Тело - сложная биохимическая машина, а не простое математическое уравнение.
Когда вы действительно пожелаете изучить вопрос "Что заставляет набирать вес?", то обнаружите, что это сложнее, чем верить в модель "меньше есть, больше заниматься спортом". Когда я слышу "фанатиков калорий", то тихо умиляюсь нелепостью этого утверждения. Конечно, можно растолстеть, переедая даже брокколи и куриные грудки, если вы не живёте нормальной активной жизнью человека.
Высокое содержание жиров и
сахара в рационе - набор жира возможен, но не гарантирован.
Высокое содержание жиров +
высокое содержание сахара в
сочетании со стрессом - вот рецепт набора жира с гарантией 200%. Как это работает…
Жир + Сахар = Подрыв силы воли
У нас есть центр управления аппетитом, который находится в гипоталамусе. Есть химические вещества, которые стимулируют аппетит: нейропептид Y (NPY) и агути-родственный пептид (AGRP). И есть химическое вещество, которое подавляет: проопиомеланокортин (РОМС). Гормоны голода: грелин и лептин воздействуют на вышеперечисленные
вещества. Две программы питания,
содержащие одинаковое количество калорий, могут по-разному влиять на
вещества, регулирующие голод. Жир и сахар в сочетании замыкают центры голода, что приводит к постоянному желанию есть.
Фактор стресса.
Стресс - это как вишенка на верхушке торта, накапливающего жир. Когда вы думаете о стрессе, вы, вероятно, думаете о кортизоле. Если вы подкованы, также подумаете о катехоламинах. Если вы действительно подкованы, подумаете и о NPY.
NPY высвобождается симпатической
нервной системой во время стресса.
При остром стрессе мы высвобождаем
больше катехоламинов и кортизола.
При хроническом стрессе мы высвобождаем больше NPY.
И, в отличие от катехоламинов и кортизола, которые в основном являются
катаболическими гормонами (т. е. сжигают жир), NPY заставляет вас набирать жир, особенно когда он находится рядом с кортизолом.
Когда NPY высвобождается в больших
количествах, он заставляет жировые клетки переходить из незрелых в полностью выросшие, зрелые жировые клетки. А кортизол делает организм более
восприимчивым к NPY. Другими словами, NPY заставляет нас выращивать больше жировых клеток, а кортизол повышает его эффективность в этом.
Запутались ? Поясню !
Хронический, постоянный стресс
высвобождает уникальную смесь нейропептида Y и кортизола.
Кортизол в сочетании с катехоламинами,
как это происходит при кратковременном стрессе, помогает нам сжигать жир.
Кортизол в сочетании с NPY, как
это происходит при хроническом стрессе, приводит к увеличению количества жировых клеток.