Вот простой рецепт плова, который можно приготовить дома!
### Ингредиенты:
- 1 стакан риса (желательно длиннозерного)
- 2 стакана воды
- 300 г мяса (баранина, говядина или курица)
- 1 средняя луковица
- 1 морковь
- 3-4 столовые ложки растительного масла
- Соль по вкусу
- Чёрный перец по вкусу
- Специи (зира, куркума, лавровый лист) опционально
### Инструкции:
1. **Подготовка ингредиентов**:
- Рис промойте в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Замочите рис на 30 минут.
- Мясо нарежьте на небольшие кусочки.
- Лук нарежьте кубиками.
- Морковь нарежьте соломкой или натрите на крупной тёрке.
2. **Обжарка основы**:
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло.
- Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанное мясо и жарьте до румяной корочки.
3. **Добавление моркови и специй**:
- К мясу добавьте морковь, обжаривайте всё вместе ещё 5-7 минут.
- Добавьте соль, перец и специи по вкусу.
4. **Приготовление плова**:
- Выложите рис сверху мясной смеси, но не мешайте! Аккуратно разровняйте его.
- Залейте рис горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 1-2 см.
- Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 20-25 минут. Не мешайте в процессе!
5. **Подача**:
- Когда плов готов, выключите огонь и дайте ему постоять под крышкой еще 10 минут.
- Перемешайте перед подачей и подавайте горячим.
Приятного аппетита!
