Для приготовления бешбармака можно использовать баранину, конину. Я приготовила бешбармак из говядины и гусятины.
Зальем мясо холодной водой.
Я взяла говядину и гусятину
Всыпем соль
Как закипит снимаем пенку
Убавим огонь и варим мясо 2 часа
Приготовим тесто
Два яйца смешаем с 1 столовой ложкой соли
Нальем 1 стакан воды
Хорошо перемешаем
Всыпем постепенно 4 стакана муки
Замесим тесто, накроем чашкой и оставим на 5-10 минут
Приготовим заправку
Нарежем лук
Зальем жирным бульоном и доведем до кипения
Тесто разделим на несколько частей
Раскатаем лепешки, как на пельмени
Каждую лепешку разделим на четыре части.
Достанем мясо. Процедим бульон
Положим четыре картошки
Бульон закипел, кладем лепешки, помешивая, чтобы они слиплись.
Варим лепешки 3-4 минуты
Выкладываем лепешки на блюдо
Разложим нарезанное мясо и картофель
Сверху польем горячей заправкой
Вкусный бешбармак готов!
Приятного аппетита!
Ссылка на видео:
Рецепт:
- говядина - 800 гр.
- гусятина - 500 гр.
- лук - 1 шт.
- соль - по вкусу
- картофель - 3 шт.
Тесто:
- яйцо - 2 шт.
- соль - 1 ст.л.
- вода - 1 стакан
- мука - 4 стакана
Предлагаю рецепт приготовления рассыпчатого плова
Ссылка на видео: