Мне тут третий день тыква глаза мозолит. У нас дома она как-то не в почете (в карету-то не превращается), а здесь ее любят. Ну помните, мы же на каникулы мужа бросили с сосисками. А сами укатили за город тыквами питаться и всякой остальной ботвой.
В общем, муж бы меня послал очень далеко с тыквенным супчиком. Даже не буду предполагать куда. А вот на племяннике оторваться можно (потираю ручки).
Надеюсь останется доволен и никуда отправлять не станет.
Значит набор у меня такой
Перец болгарский не берите (ну наконец!). Тыква - подруга сладкая, так что нужно что-нибудь погорчее да покислее. Короче, грунтовой перец нам подходит, так что закинем его до кучи/до вкуса. Еще часто морковку в такой суп кладут, но у нас тут батат стремится высохнуть в ящике. Не дадим, спасем, запечем. Ну и (если бы я был не я..) конечно куда же без лука с чесноком. Книжки же тоже все читают? Я была бы не я, если бы без них обошлась. Украшают они, все таки, множество блюд.
Ну лук у меня опять модный, ага. Конечно берите любой, да да. Можно все это дело сварить, можно потушить. Мы запечем, витамины там всякие в духовке конечно лучше сохраняются. Но это конечно вам самим решать, как витаминизироваться. Духовка у меня разогрета до стандартных 200 градусов, и засовываю я порезанных бедолаг туда (ну вообще -то мы их спасаем от позорного гниения) минут на 40.
Потом потыкайте в них палкой. Сопротивляются, нещадно засовывайте обратно. Короче мягкие они нам нужны и не капризные.
А дальше (ха ха) опять блендерить будем! Что-то этот агрегат часто у меня попадается, хм. Ну взблендерили, в кастрюльку перевалили. Дальше льете что вашей душе угодно. Кипяток? Конечно. Бульон? Почему бы и нет. Сливки? Вообще загляденье. Только горячим лейте.
Я налила и кипяток, и немного сливок. Так, для запаха. Закипели, посолили, попробовали. Все ок? Разливаем по тарелкам и дальше творим красоту на ваш вкус и цвет (товарищей нет). У меня что есть, тем и украшаю. Черный молотый перец, молотые тыквенные семечки, немного их же целых и поджаренных (текстура! Как без нее) и порубленные оливки. Кислинка никогда не повредит. Ну а если б были еще модные усики гороха..
Творите! И приятного аппетита.