Для теста: 200 мл воды 20 г свежих дрожжей 3-4 ст. муки 150 г крахмала Щепотка соли 1 ч.л. сахара 50 г сливочного масла Для начинки: 300 г любого фарша 1/2 кочана капусты 2 луковицы 50 мл раст. масла Соевый соус Специи по вкусу Дрожжи размешать в 100 мл теплой воды. При появлении на поверхности пузырьков влить ещё столько же воды. Добавить масло комнатной температуры, соль, сахар. Постепенно всыпать 3 стакана муки и крахмал, вымесить однородное тесто. Накрыть пленкой и поставить в тепло. Для начинки обжарить фарш на растительном масле до готовности. Отдельно обжарить мелко нарезанный лук и нашинкованную капусту, довести всё до готовности. Добавить обжаренный фарш, специи и полить соевым соусом. При увеличении объема теста в два раза при необходимости добавить ещё муки. Затем разделить тесто на небольшие шарики. Каждый раскатать скалкой, выложить по 1 ст. л. начинки. Оставить на 5 мин. Готовить пирожки на пару 15-20 минут. Подавать горячими.
Для теста:
200 мл воды
20 г свежих дрожжей
3-4 ст. муки
150 г крахмала
Щепотка соли
1 ч.л. сахара
50 г сливочного масла
Для начинки:
300 г любого фарша
1/2 кочана капусты
2 луковицы
50 мл раст. масла
Соевый соус
Специи по вкусу
Дрожжи размешать в 100 мл теплой воды. При появлении на поверхности пузырьков влить ещё столько же воды. Добавить масло комнатной температуры, соль, сахар.
Постепенно всыпать 3 стакана муки и крахмал, вымесить однородное тесто. Накрыть пленкой и поставить в тепло.
Для начинки обжарить фарш на растительном масле до готовности. Отдельно обжарить мелко нарезанный лук и нашинкованную капусту, довести всё до готовности. Добавить обжаренный фарш, специи и полить соевым соусом.
При увеличении объема теста в два раза при необходимости добавить ещё муки.
Затем разделить тесто на небольшие шарики. Каждый раскатать скалкой, выложить по 1 ст. л. начинки. Оставить на 5 мин.
Готовить пирожки на пару 15-20 минут. Подавать горячими.