Всем добрый день!
Меня зовут Вера, мне 39 лет, недавно я стала мамой второй раз, скидываю лишнее после беременности и родов, начальный вес 75 кг, промежуточный результат 64 кг.
Худею, КАК Я ХОЧУ!
Насыщенные жиры повышают холестерин.
Четвертая глава посвящена насыщенным жирам, но не всем, а жирам из молочных продуктов, видите ли, были иследования в 1980 году, которое показало взаимосвязь между употреблением жиров из молочных продуктов (повышают холестерин) и смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний.
Рассматриваются сыр и йогурты.
Сыры и йогурты
В 2015 году проведены новые исследования, испытуемых поделили на две группы, одни получали насыщенные жиры из масла , другие из сыров. У группы, которая ела масло, уровень жиров в крови повысился, в отличие от тех, кто ел сыр, вывод, что не все насыщенные жиры одинаково влияют на наш состав крови.
А так же, бактерии живущие в сырах, благотворно влияют на наше разнообразие микробиоты.
А генные мутации, которые позволяют соблюдать высокожировую диету, при этом сохраня низкий уровень триглицеридов и сверхвысокие уровни ЛПВП, сводя на "нет" сердечно-сосудистые заболевания.
Пробиотики
Пробиотики, которые все чаше назначают для улучшения микрофлоры ЖКТ, работаю в одном случае из восьми, в это высокий показатель.
Проведены исследования, как пробиотики влияют на уровень жиров в крови, так группа испытуемых употреблявшая йогурты с пробиотиками, показала результат снижения липидов в крови на 10% и увеличения ЛПВП.
Но есть, но!! У одних эти пробиотики работают у других нет... Все зависит от уже существующей нашей микробиоты, кислотности желудка. А еще есть такие регуляторные Т-клетки, они защищаю организм от микробов. Эти клетки у каждого свои и контролируются генами.
Таким образом наши гены контролируют, какие микробы будут "расти и процветать" в нашем ЖКТ и как на них будет реагировать наша иммунная система.
ЖКТ второй мозг!
Сложная сигнальная система передаёт информацию от ЖКТ к мозгу и обратно. Эта система контролирует процессы поедания, переваривания пищи. Влияет на наше настроение и вкусовые предпочтения. Известны не меньше 16 химических веществ под названием гастроинтестинальные гормоны, которые высвобождаются в кишечнике, попадают в кровь и посылают в мозг сигналы, что нужно есть, больше или меньше пищи. И микробиота играет не последнюю роль в этом, она способна влиять на мозговые центры через кишечно- мозговую ось. Для примера серотонин (гормон радости) поступает с пищей, в моменты лечебного голодания его вырабатывает наша микробиота. Бедная микробиота - депрессия и стресс. Можно сказать от бедной микробиоты до хронического стресса один шаг.
В моменты стресса мозг, меняет функции ЖКТ, посредством эмоций влияет на другие гормоны.
Наверное у каждого второго в моменты стресса, предательски подводит ЖКТ...это прямое доказательство, того как наш кишечник реагирует на стресс. У людей с синдромом раздражённого кишечника выявлено сниженное микробное разнообразие.
Вывод такой насыщенные жиры не всегда являются "плохишами", некоторые жиры идут только на пользу, пробиотики в йогуртах, сырах и другой кисломолочке, однозначно полезны, но получать их надо из продуктов произведённых из непастеризованного молока "живых" продуктах без сахара и других добавок. Чем богаче наш "внутренний мир", тем счастливее мы в жизни.
На этом прощаюсь, до встречи завтра!
В ближайшее время разберу следующую 5 главу "Жиры ненасыщенные".
Присоединяйтесь, будем вместе изучать книгу "Мифы о диетах" 😉