Вот и я наконец-то решилась приготовить самый осенний суп, к тому же именно тыква у меня давно была.
Рецепт простой и готовится из того, что можно найти в холодильнике: тыква, морковь, лук репчатый, чеснок, перец болгарский, помидор и пара картофелин. Мне повезло, потому что был ещё и бульон куриный.
Все ингредиенты я вымыла, почистила и крупно нарезала. Уложила в противень для запекания.
Далее, солим, перчим и добавляем любимые специи и травы. У меня это были итальянские травы. И всё сбрызнула подсолнечным маслом.
И отправляем в духовку 180 градусов на 30-40 минут. Всё зависит от тыквы. Как только она стала мягкой, можно доставать.
Перекладываем всё в глубокую кастрюлю, заливаем бульоном и измельчаем блендером.
Вот такой суп-пюре получился у меня.
По желанию можно добавить сливки, семечки разные, зелень.
Приятного аппетита!