Из тыквы можно приготовить не только вкусный супчик, запеканку или гарнир, но и десерт.
Самый известный десерт из тыквы - турецкий Кабак татлысы - не каждому по вкусу. Для меня, например, он запредельно сладкий.
Можно сделать более легкие суфле и желе. А с добавлением фруктов вкус тыквы волшебным образом преобразится.
Я предлагаю сегодня два десертика, которые можно позволить и на ПП.
Пудинг из тыквы и яблок
Ингредиенты
- Яблоки 250г
- Тыква 250г
- Молоко 1/2 стакана
- Манка 3 стол.ложки
- Сахар 1 стол.ложка
- Яйца 2 шт
- Тыкву и яблоки очистить, порезать кусочками. Залить молоком и тушить минут 15 до мягкости тыквы.
- Сваренные тыкву с яблоками разбить блендером в пюре.
- Добавить сахар, манку и взбитые яйца. Хорошо размешать. Отставить минут на 10.
- Поставить выпекать в духовку при 180⁰ на 25 минут.
Такой пудинг мягкий и нежный, не очень сладкий и малокалорийный.
Суфле тыквенно-апельсиновое
Ингредиенты
- Тыква 400г
- Яйца 1шт
- Апельсин 1шт
- Корень имбиря 50г
- Молоко 150мл
- Мед 1 чайн.ложка
- Гвоздика 2шт
- Соль щепотка
1. Тыкву очистить и нарезать небольшими кусочками. Залить небольшим количеством воды и варить 15 минут. Затем воду слить, а готовую тыкву остудить.
2. Из апельсина выжать сок, цедру натереть мелкой стружкой.
3. Корень имбиря очистить и тоже натереть на мелкой терке. Гвоздику растереть.
4. Отделить белок от желтка.
5. Разбить блендером отваренную тыкву, желток, сок и цедру апельсина, мед, молоко до однородной консистенции. Добавить имбирь и гвоздику, посолить. Белок яйца взбить в крепкую пену и аккуратно вмешать в тыквенную массу.
6. Выложить суфле в небольшие формочки. Поставить формы в глубокий противень, наполовину заполненный горячей водой. Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 180⁰ 25 минут.
Очень нежный, легкий десертик получился.
Это изделие без дополнительного сахара. Сладость только от самой тыквы и меда. А добавление апельсинового сока, имбиря и гвоздики дает очень интересный вкус.
