Энзимы или ферменты — это особые белковые молекулы естественным образом присутствует во всех живых клетках. Энзимы являются катализаторами, которые ускоряют биохимические реакции в процессе химчистки. Существует огромное количество энзимов, но в большинстве случаев, моющие средства содержат энзимы, которые ускоряют процесс разложения белков, жиров и углеводов.
Наиболее популярными в химчистке являются : амилаза, липаза, протеаза. Амилаза используются для расщепления сложных углеводов на простые составляющие, которые легко смываются водой. Липаза используется для растворения жировых загрязнений, сложных жиров, которые плохо смешиваются с водой. Липаза расщепляет сложные жировые загрязнения на простые составляющие, которые легко смываются водой. Протеаза- это особые ферменты, которые воздействуют на белковые загрязнения и образуют простые компоненты. Эти три энзима синергичны друг с другом, но встречаются ферменты, которые проявляют канибализм, поэтому разные ферментивные средства, особено разных производителей смешивать не рекомендуется.
Энзимы абсолютно безопасны для человека и окружающей среды. Выполнив свою задачу энзимы умирают. температура работы энзимов от сорока до шестидесяти пяти градусов, но существуют некоторые виды, которые работают в холодной воде, так называемые холд-энзимы. Есть энзимы, которые хорошо работают до ста градусов. Если использовать более горячую воду, то энзимы могут погибнуть. Поэтому читаем рекомендации производителя.