Так уж исторически сложилось, что употребление спиртного в нашей стране часто сопровождается массой своего рода традиций, иногда имеющих определённое, пусть и своеобразное логическое объяснение (всем известные «штрафная» рюмка или стопочка «на посошок») или закусывание «беленькой» солёным огурцом или чёрным хлебом, которое уже приобрело вид обычая. Закуска, конечно, может быть и более разнообразной — здесь всё зависит от «бюджета» застолья и поводов к нему.
Но порой, даже когда столы ломятся от яств, среди гостей мероприятия можно встретить оригинальных личностей, предпочитающих спиртное не закусывать, а занюхивать.
Какой в этом смысл и что даёт такой подход? Ведь для «занюхивания» водки применяется порой не только еда, но и самые неожиданные предметы — рукав одежды, например. Или, как вариант (пример основан на реальных событиях) — шерсть любимого пса.
В нашей статье мы рассмотрим три основных предположения, которыми можно объяснить столь неординарное поведение.
«Без закуски быстрее опьянеешь»
Бывалые алкоголики знают, что на «голодный желудок» хмель берёт быстрее и «качественнее». Да и на «дозе» спиртного в таком случае можно сэкономить. Ведь не всегда получается напиться «сколько душа просит». Вот и опрокидывают стопку за стопкой, корочкой хлеба или чем-нибудь ещё занюхивая — до достижения желаемой «кондиции».
«Чую запах — значит норма»
Вторая по распространённости теория основана на «народном опыте». В старину во многих российских деревнях применялась следующая «метода», позволяющая определить, что мужик выпил достаточно, и ему уже хватит. Водка занюхивалась горбушкой свежего ржаного хлеба, и считалось, что пить можно до тех пор, пока чувствуешь его запах. Нельзя сказать, что это был особенно точный «детектор», но всё же подход имел право на существование.
«Медицинский факт»
Потребность некоторых людей занюхивать водку, самогон, коньяк и другие виды крепкого алкоголя можно объяснить по-медицински. Это малоконтролируемая, почти инстинктивная реакция, сродни желанию «послюнить» мелкий порез на пальце или подуть на травмированную или обожжённую область.
Попадая в ротовую полость, а затем в пищевод, крепкий алкоголь вызывает распространённый химический «ожог» — слизистые подвергаются агрессивному действию спирта. Поступление тревожных сигналов в мозг побуждает человека сделать интенсивный вдох, чтобы уменьшить концентрированность алкогольных «паров» в носоглотке. А присоединение посторонних запахов при резком вдыхании позволяет эффективнее «сгладить» неприятный водочный «аромат». Если выпитая стопка уже не первая, «занюхивание» иногда помогает предотвратить рвотные позывы.
Если вам предстоит участвовать в каком-либо мероприятии, где предполагается употребление спиртного, полезно будет знать, что водку лучше всё же закусывать, а не занюхивать, потому что это позволяет замедлить процесс всасывания алкоголя в кровь.
Закуска создаёт своего рода «буфер» между стенками желудка и спиртом, частично впитывая его. Благодаря этому уменьшается концентрация алкоголя в крови (поскольку он усваивается медленнее) и снижается вероятность быстрого опьянения и возможного алкогольного отравления.
Кроме того, употребление пищи вместе с алкоголем предотвращает раздражение спиртом слизистой оболочки желудка. Это уменьшает риск развития гастрита и язвы.
Важно выбирать правильные закуски, которые будут ограничивать всасывание алкоголя и «гасить» его негативное воздействие на организм. Предпочтение следует отдавать нежирным блюдам, таким как овощи, фрукты, мясо, рыба и картофель. А чтобы не было неприятных последствий для самочувствия наутро, да и для здоровья в целом — от выпивки лучше, по возможности, воздержаться.