Вот это действительно приличная острота в среднем от 1.5 миллиона до 2.3 миллиона сковилей )) Попадаются просто атомные экземпляры.
И расскажем мы о нем со своей стороны тех, кто его выращивает, от семян до зрелых плодов, а потом перерабатывает, точнее сушим перчик соло или для миксов с менее острыми но более ароматными сортами перца.
Ряд людей, кто под видом этого перца набивает просмотры роликами поедания на камеру похожих малоострых сортов вызывает у нас недоумение. Но каждому свое ))
И так краткий экскурс:
1. Каролина Рипер шоколадный (Carolina Reaper Chocolate) как и несколько параллельных сортов Каролины (красный и желтый) очень капризный перчик )) провести его от семян до полноценного куста в грунте не используя химикалии нажористые )) весьма не просто. Нужно соблюдать сроки посева, условия прорастания и подкормки, место посадки в грунт. А к этому добавляется очень длительный период сначала прорастания а потом роста и созревания.
Поэтапно в картинках:
2. Каролина Рипер малоароматен особенно в свежем виде, но при этом имеет очень специфический привкус остроты (у каждого супер-острого перца он свой, не похожий на другие) не смотря на то, что капсаицин в основе этой остроты такой же как и у других сортов и видов острых перцев.
Так же замечено на опытных посадках, что перец выращенный в грунте отличается ароматом от перца выращенного в тепличных условиях или в горшке дома )) а так же наибольшую остроту набирают плоды солнечной стороны куста.
Атомная острота. Чувствуется некая солидность аромата даже при простом разделении перчика на половинки. У нас складывается впечатление что по аромату уже определяешь степень остроты ))
При этом употребление его в пищу в свежем виде или в высушенном или в виде микса с другими сортами перца накладывает особое отношение к блюдам. Можно сказать неповторимое.
Особенно если учесть то что вам это нужно для получения удовольствия от употребления Каролины, поэтому аккуратно и без фанатизма вы можете определить границу остроты и вкуса для себя.
Думаем что не нужно напоминать, что переработку перца необходимо проводить используя средства защиты, очки, перчатки. Сушка должна проводиться в проветриваемых помещениях. Свежий сок перца смывается надолго оставляя остроту на руках и предметах.
Надолго! Учитывать это и пользовать аккуратно тот же нож после резки перца.
Рекомендуем попробовать вырастить этот интересный сорт перца. Адаптированные семена продаем на OZON и собственном сайте. Сложно, но это определенный вызов. Вы можете приобрести его у нас на OZON или в нашем основном магазине на нашем сайте www.perchikoff.ru