Ингредиенты:
- 250 г пасты (феттучини или спагетти)
- 100 г сливочного масла
- 200 мл сливок (33%)
- 100 г тертого пармезана
- 2 зубчика чеснока (по желанию)
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения
### Приготовление:
1. **Отварите пасту.** В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду и отварите пасту до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, оставив немного жидкости для соуса.
2. **Приготовьте соус.** В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Если вы используете чеснок, добавьте его, и обжарьте до золотистого цвета (около 1 минуты).
3. **Добавьте сливки.** Влейте сливки в сковороду и доведите до легкого кипения. Уменьшите огонь и добавьте тертый пармезан. Помешивайте до полного растворения сыра и получения однородной массы.
4. **Смешайте пасту с соусом.** Добавьте отваренную пасту в сковороду с соусом и тщательно перемешайте. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от пасты для достижения нужной консистенции.
5. **Подача.** Попробуйте на вкус и добавьте соль и черный перец по желанию. Подавайте пасту горячей, посыпав свежей петрушкой и дополнительным пармезаном.
Приятного аппетита!
