Это блюдо покорит сердце даже самого привередливого гурмана! Попробовав раз, ваши гости будут яро просить добавки. Кто-то решит выведать рецепт кулинарного шедевра, но сохраните его в тайне)
Долой лишние слова, приступаем в готовке.
Мурманская сёмга в панировке из молодых побегов ели и чабреца и соусом из кедрового ореха!
В идеале берём мурманскую сёмгу, но можно взять и тихоокеанского лосося, и карельскую форель.
В общем, свежую, жирную, красную рыбу!
Готовим рыбку.
- Очищаем тушку.
- Нарезаем на куски.
- Солим и перчим кусочки.
- Обмакиваем в муке и яйце.
- Ставим в духовку на 180 градусов на 10/15 минут (в зависимости от толщины кусков).
Готовим панировку.
Нам понадобится хлебная крошка (Панко) и пряные травы. Если у вас нет зелени, как в нашем рецепте, спокойно берите петрушку листовую, тимьян и розмарин.
- Взбиваем нашу зелень в блендере.
- Панировку обжариваем на сковороде.
- Добавляем сюда же сливочное масло, цедру лимона, взбитую зелень.
- Перемешиваем и даем остыть.
Готовим гарнир и соус.
Для гарнира берём стебель сельдерея, цукини, шпинат и обжарим это все на растительном масле.
Для соуса берём сливки, кедровый орех, соль, перец, белое вино и зелёное масло! Все смешиваем.
Настало время собрать наше блюдо.
Рыбку обмакиваем в панировке, как это показано на фото. Выкладываем ее на подложку из соуса и овощей. Украшаем блюдо пряными травами.
Наливаем бокальчик вина и наслаждаемся ужином. Приятного аппетита!
Обязательно приготовьте рыбку по нашему рецепту. Гости будут в шоке, проверено!
И не забудьте подписаться, чтобы не потерять уникальные, безумно вкусные рецепты шефа.