Некоторые комментаторы несколько превратно судят о еде норвежцев. Якобы кухня здесь довольно примитивна, и "любимое блюдо норвежских аборигенов - тухлая селёдка." При этом путают норвежцев со шведами. Именно их национальное блюдо сюрстремминг.
Но, судя по цене за баночку, кое кто-считает это и у нас деликатесом. 😀
Готов две тысячи выложить за возможность приобщиться к ферментированной сельди.
Иногда моему мужу хочется норвежских гастрономических изысков. Одним из таких блюд является для него распеболер.
Его мы покупаем в местном кафе "на вынос". Сами не заморачиваемся готовить. Хотя можно, если постараться.
Основу блюда составляет именно распеболь . Так называется большая клёцка из картофельной муки.
К ней подаются свиная поджарка, сосиска и один или несколько, по желанию, кусочков специально приготовленной баранины на кости, слегка солоноватой на вкус. Дополнительным гарниром является пюре из отварной репы.
Вполне себе, на мой взгляд, блюдо соответствует представлению о вкусной и здоровой пище. Разве,что, возможно, со свиной поджаркой перебор. А вот баранина местная - самая здоровая и экологически чистая пища. Пасутся овечки в чистом поле круглый год. Травку щиплют. Снег выпадает ненадолго, под ним травка вновь зеленеет. Опять же овца-не свинья. Чем ни попадя не накормить.
Зато калорийно. Что требуется рабочему люду. Изначально типично крестьянская еда. Отведал - и на пашню. В обеденное время вижу, что тянется к такой пище рабочий люд - много покупателей в спецовках.
Распеболер готовится в местном общепите строго по четвергам. В ресторане ИКЕА тоже исключительно по четвергам подаётся.
Обходится распеболер нам приблизительно в 120- 150 крон за порцию. В зависимости от веса этой самой порции.
Думаю, без распеболер представление о норвежской национальной кухне будет не полным.
А вы пробовали распеболер, если бывали в Норвегии?
Стелла Ларсен.