"Мраморный" Тыквенный кекс

Воздушный тыквенно-шоколадный кекс - это то самое "к чаю" из доступных продуктов. Добавление какао придает кексу контраст вкусов и необыкновенную красоту. Вкрапления теста с какао напоминают прожилки на мраморе, за счет чего кекс и получил свое название "Мраморный".
Просто, красиво и очень вкусно! Пробуйте и наслаждайтесь.

Ингредиенты:

1. Тыква (очищенная) - 200 г
2. Яйца - 2 шт.
3. Масло растительное - 100 мл + для смазывания формы
4. Сахар - 100 г
5. Мука пшеничная - 250 г
6. Разрыхлитель теста - 1,5 ч. ложки
7. Соль - 0,25 ч. ложки
8. Какао-порошок - 10 г
9. Ванильный сахар - 10 г

Способ приготовления:

• Необходимо очистить тыкву (включая внутренние семечки) и нарезать крупными кусочками. Поместить в кастрюлю с водой. Ставим на огонь и доводим до кипения. Варим 15-20 мин до готовности. (Может занять больше времени, зависит от самой тыквы, необходимо,чтоб она была мягкая как "вареная картошка").
• По готовности-сливаем воду. Измельчаем тыкву до состояния однородного пюре и остужаем.
• Соедините охлажденное тыквенное пюре, сахар, яйца, растительное масло и ванильный сахар. Тщательно перемешайте, пока масса не станет однородной.
• Смешайте пшеничную муку с солью и разрыхлителем. Просейте муку в ёмкость с тыквенной смесью.Хорошо перемешайте до получения однородного теста без комочков.
• Отделите половину теста и соедините с какао-порошком. Хорошо перемешайте.
• Смажьте форму для запекания растительным маслом и выстелите бумагой для выпечки
• Духовку включите для разогрева до 180°С.
  Выложите тесто в форму, чередуя тёмное и светлое тесто.

• Деревянной шпажкой или другим подручным предметом зигзагообразными движениями смешайте тёмное и светлое тесто так, чтобы получился произвольный мраморный.
• Выпекайте тыквенный кекс в духовке при 180°С 40-45 минут, до золотистого цвета.
  
  Кекс готов. Приятного аппетита!)